スペイン・バルセロナ発のキャンディショップ パパブブレの
日本3号店が横浜馬車道にあるというので買いに行ってきたのです。
馬車道通りに大きなガラス張りで 中が見えすぎな店内。
販売してるのはキャンディのみ。
しかもキャンディは宝石でも飾るように ゆったりと並べられて
なんとも贅沢な扱われかた。
お店の半分を占めるのは まるで舞台のような調理スペース、
パパブブレではカラフルなアートキャンディ制作を目の前で見ることが出来るのです。
1.調理台の上に熱い飴を流し、練りながら着色
2.奥の壁についたフックに飴を何度もひっかけながら伸ばすことで
空気を含ませて柔らかくする
3.色の着いた飴を重ねたり包んだりして色・絵を組み上げてゆく(組飴)
4.丸くなるように組み立てる
5.外側の色となる飴を巻きつける
6.飴をひっぱり伸ばして細くする
7.コロコロと転がしながら成形してゆく
8.金属のヘラで手際良く飴をカットしてゆく
9.出来上がったばかりの「 ＴＨＡＮＫ ＹＯＵ 」キャンディ
全体として４０分以上の工程。
飴を練り上げたり組み上げる作業には丁寧に時間を掛けているようでしたが
組み上げた後の細くする工程からはあっという間、
丸太のように太かった飴が みるみるうちに鉛筆のような細さになってゆくのは魔法のよう、
さらには細くなっても組み上げた絵柄がちゃんと残っているのが不思議。
出来上がったばかりのアートキャンディはその場ですぐに試食させてもらえます。
金太郎飴、と言われそうだけども、
サクサクと崩れるようにとけてゆく食感や
スッと引いてゆくキレのある甘さは
今までに体験した事のない味わいで
飴じゃなく 艶と光沢のあるキャンディ、
パパブブレのキャンディなんだと思うのです。
横浜店限定パッケージにはキャンディーマンのイラスト。
これは横浜店の白い棚やランプシェードをデザインした
スペイン人のハイメ・アジョン氏が描いたもの。
中のキャンディの碇デザインも港町である横浜限定なのだとか。
誕生日をテーマにした「BIRTHEDAY MIX」キャンディーには
”HAPPY BIRTHDAY”の13文字が入っていたり
ショートケーキのイラストが組まれているので
細やかさに驚きます。
パパブブレ（papabubble）
住所:神奈川県横浜市中区相生町4-76-1
TEL:045-263-9786
OPEN:10:30〜21:00
10:30〜19:00（日祝）・火休
甘いモノは普段ほとんど食べないけど、美味しいモノは別♪
横浜へ行く用事があったら是非立ち寄りたいです。
スペインには今年の2月半ばに10日程行ったのですが
そのキャンディーのお店の情報を知っていたら良かったな〜と思いました。
散歩ブログにスペイン旅行アップしてるので覗いて見て下さい。
悲しい事に私が大事な写真のデーターを落としてしまい
スマホの写メを使ってブログを作成しました。
しかも帰国した翌日にインフルにかかり10日程、断酒の日々でした。
スミマセン＞O＜さくらんさんに愚痴ってしまい・・。
また遊びに来ます！
横浜ってすごいなー。
さくらんさんは、食べ物の写真も説明も上手で、いつもよだれが出そうになりますよ。^^
こんな細かい模様のキャンディは初めて見たかも。
キュートなだけでなく感動しちゃいそうです。
データ紛失という悲しい事件があったのですね！
大事なのは記憶と体験、なのでしょうが、写真だって記憶を引き出す為の重要なアイテムですもんね。
しかもインフル→断酒という追い打ちの悲劇がぁ！
スペイン旅行記もスゴイなぁと思いながら読ませていただいてましたが
パパブブレのキャンディによって
口の中がスペインブームになっている今、
あくびさんに起こったドラマを想像しながら
もう一度読ませていただきます！
バルセロナ本店でも勿論キャンディ実演やってるそうですが
馬車道のお店も駅から3分ぐらいの場所なので
お近くへ行かれた際には是非に！
★★＞＞ ももさん
キャンディ専門店だなんて、思い切ったことしますよね、
それもキャンディやスイーツっぽくない雰囲気のお店で
商品数も少ないけれど、それだけに面白いと思っちゃいました。
パパブブレのキャンディって1個が一般的な金太郎飴よりも小さいんですよ、
それなのに文字や細かい模様が入っているので
私もうわぁ〜って声を漏らしてしまいました。
飴じゃないけれど、ももさんのように小さい作品を作る方には
大変さや凄さがもっと分かるんだろうなぁと思いながら
キャンディの実演を眺めていました。
カラフルな飴屋さんがあると紹介していました。
やっぱり銀色の袋に入って棒のついたキャンディーとかも売ってるみたいだったんですが。
アメといっても結構お値段するんですね、いやでもサクサクの食感というのを食べてみたくなりますね。
楽しそう
飴 可愛くて
美味しそうです
いつも、お洒落でステキな場所のレポートあねがとう(^_^)
スペインのキャンディー専門店というだけで
すごいなぁ〜☆
のど飴以外にはあまり舐めない私だけれども、
たまにはこんなキャンディーも食べてみようかな(^^)/
♪私は〜私は〜私はキャンディ♪(*^_^*)
私もそのお店ＴＶで見ました、飴自体もパッケージもそっくりなのでﾊﾟﾊﾟﾌﾞﾌﾞﾚかと思いましたが
スカイツリーのはCandy Artisans 系列のCandyShowTimeというお店なので違うみたいなんです。
そうなんです、飴だけど意外とお値段するんです、
スイーツだと思えば仕方ない・・？
ここまで似てると、食べ比べしてみたくなりますね〜。
★★＞＞ ryuji_s1 さん
可愛らしくて美味しい、
目にも口にも嬉しいキャンディたちでした。
制作途中の、まだ暖かいキャンディを
試食させてもらえたりするので
なかなか楽しいお店でした。
★★＞＞ ずぅさん
横浜って奥が深い街ですね、スペインのキャンディ専門店まであるんですね。
ノド飴みたいにゆーーっくり舐めてる飴もいいですが
サクサク溶けていっちゃうキャンディもたまにはいいですよ〜！
♪泣きべそなんて さよならっ、ねっ！
キャンディ・キャンディ〜♪（歌えます。）
カラフルなキャンディー・・
作るとこも見れるんですか、いいなぁ、それは。
横浜もランドマークあたりまでしかっ・・
機会かあったらいってみたいですね。
横浜なら行ってみたいです、イカリマークのアメ買うぞ〜！おー！
作るところも見られて
まだ暖かいキャンディーを試食させてもらえたりするので
買うだけじゃない、楽しみがあります。
ランドマークからひと駅先の馬車道のお店になりますが
ちょっと頑張れば歩ける距離なので
機会があれば是非に。
★★＞＞わちさん
横浜馬車道店は今年1月にOPENしてたそうです、
わちさん家なら2号店の方が近いのでは？
2号店は渋谷の神山町だそうですよ、
渋谷というか、代々木公園沿いを走る井の頭通りからちょっと入ったトコらしいです。
中野も神山も行った事ないけど(´-｀;)
DEAN&DELUCAでも買えるけど、目の前で作ってるとこを見られるのがいいですよね、
もし横浜店に行かれたら、碇キャンディを入手して、
さらにお店の奥の壁を見て下さい、
ハイメさんが壁に描いたキャンディマンのイラストが残っていますよ。
パパブブレのキャンディ
初めていただいたときに感動しました！
小さくてもしっかり絵柄がわかり、
味も食感も素敵♪
中野にしかないと思っていたら、
馬車道にも出来たのですね。
是非作っているところを見てみたいです。
こんばんは、パパブブレのキャンディって絵柄だけでなく、
果物を食べてるような味と不思議な食感に驚きますよね！
私も中野だけかと思っていたら、いつの間にか3号店まで出来ていたそうです、
どんどんメジャーになっていっちゃうんですねぇ。
食べて素敵なモノは、作ってるところも見ごたえありましたよ！
すごいですね。
金太郎アメじゃないのですが、このような
手作り飴は職人技を感じます。
お菓子っていいなあ。身近なもので、
作り手さんのありがたみを感じられます。
birthdayのcandyは、使えますね。
しかしそんな、食感のcandy食べてみたいね。
想像を覆されそうで楽しみです。
写真だと伝わりにくいのですが、
飴をぐにゃりぐにゃり練りあげたり
太かった飴が急に細く変身させられちゃう力と技の実演は
見ごたえあるＳＨＯＷでした、職人技ですね！
ここのキャンディは使えそうですよね、
キャンディだと貰う方もカタヒジはらないし、
見てびっくり食べてびっくり、の２度びっくりですから♪
コメント有難うございます。
美味しかったですよー、
小さくサクッとすぐに溶けてしまうキャンディですが
口にすると
幸せ気分になります。