http://aiai3.seesaa.net/ 徒然なるままに・・日記に ＳＷＥＥＴＳに 旅行記、ごったまぜブログ。ｺﾒﾝﾄ歓迎☆彡 ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 徒然なるままに・・ 日記に ＳＷＥＥＴＳに 旅行記、 ごったまぜブログ。 ｺﾒﾝﾄ歓迎☆彡 雑貨 日々徒然 お菓子 旅行 おでかけ スイーツ アート 動物 写真 ERROR: NOT PERMITED METHOD: nickname no http://aiai3.seesaa.net/article/97279459.html Mon, 19 May 2008 20:20:38 +0900 茅ヶ崎の４４ＣＡＦＥで開催中のサカモトキョーコ展を観に行ってきました。サカモトキョーコさんとは粘土を使って独自の世界を表現する人形作家さん。カフェ内のあちこちに展示された人形達。粘土で作られたこれらの作品を ”ＮＥＮＤＯ ” と呼ぶそうです。作品のほとんどは棚に置いて展示してありますが高窓のサッシにまるで隠したみたいにちょこんと置かれていたり天井からピアノ線でぶらーんと吊られていたり遊び心たっぷりな空間使いも素敵。ぶらさがりの青いコは 手が顔になってるし美味しそうに飲んでるし。 どこに座ってるんだ。コロンとした丸い顔に ぷっくりしたほっぺ人形達の様子はどれも楽しそうで見ているとコチラまで楽しい気持ちになってきます。人形の顔を覗きこんではこのコにはどんなストーリーがあるんだろうか？ と空想を膨らめていました。ふたりで何をそんなに笑っているの？笑い過ぎると 足までよじれちゃうから！土下座・・・の横には なぜが日本刀。ちょっと怖い感じがするけれどペンギンの目が笑ってるから大丈夫かな？カフェ内にはサカモトキョーコさんが彫った消しゴムハンコを自由に使えるスペースもありましたので私も手帳にぽんぽんと押してきました。作品に囲まれた席でスイーツセットをいただきます。紙のコースターはサカモトキョーコさんのハンコを押したオリジナル。むっちりした抹茶ババロアも焼きたてのワッフルも美味しくて気持ちまでふんわりまーるくなりそう。４４カフェ住所：茅ヶ崎市浜須賀４－４電話：０４６７－８８－４１８９ＨＰ：http://44cafe.com/index.html＜サカモトキョーコ展は５月１５日~５月３１日まで＞ほとんどの販売作品は売約済みだったのですがその場でお持ち帰り可能だったママさんペンギン３体にウチへ来ていただくコトになりました。ペンギンだけれど白い前かけをつけたママさん達なのです。穏やかな目をしたペンギンの顔は笑っているようにも何かにじっと耐えているようにも見える。その時の自分の心を投影しているようにも思えてきました。 茅ヶ崎の４４ＣＡＦＥで開催中の
サカモトキョーコ展を観に行ってきました。



サカモトキョーコさんとは
粘土を使って独自の世界を表現する人形作家さん。



カフェ内のあちこちに展示された人形達。

粘土で作られたこれらの作品を
”ＮＥＮＤＯ ” と呼ぶそうです。





作品のほとんどは棚に置いて展示してありますが
高窓のサッシにまるで隠したみたいに
ちょこんと置かれていたり
天井からピアノ線でぶらーんと吊られていたり
遊び心たっぷりな空間使いも素敵。


ぶらさがりの青いコは 手が顔になってるし


美味しそうに飲んでるし。　どこに座ってるんだ。



コロンとした丸い顔に ぷっくりしたほっぺ



人形達の様子はどれも楽しそうで
見ているとコチラまで楽しい気持ちになってきます。





人形の顔を覗きこんでは
このコにはどんなストーリーがあるんだろうか？ と
空想を膨らめていました。



ふたりで何をそんなに笑っているの？
笑い過ぎると 足までよじれちゃうから！


土下座・・・の横には なぜが日本刀。
ちょっと怖い感じがするけれど
ペンギンの目が笑ってるから大丈夫かな？




カフェ内にはサカモトキョーコさんが彫った
消しゴムハンコを自由に使えるスペースもありましたので
私も手帳にぽんぽんと押してきました。



作品に囲まれた席でスイーツセットをいただきます。
紙のコースターはサカモトキョーコさんのハンコを押したオリジナル。
むっちりした抹茶ババロアも
焼きたてのワッフルも美味しくて
気持ちまでふんわりまーるくなりそう。




４４カフェ
住所：茅ヶ崎市浜須賀４－４
電話：０４６７－８８－４１８９
ＨＰ：http://44cafe.com/index.html

＜サカモトキョーコ展は５月１５日～５月３１日まで＞







ほとんどの販売作品は売約済みだったのですが
その場でお持ち帰り可能だった
ママさんペンギン３体に
ウチへ来ていただくコトになりました。
ペンギンだけれど白い前かけをつけたママさん達なのです。

穏やかな目をしたペンギンの顔は笑っているようにも
何かにじっと耐えているようにも見える。
その時の自分の心を投影しているようにも思えてきました。






]]> おでかけ記録 さくらん http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=141016&sid=aiai3&tid=seesaa_hotspot&k=%E3%83%95%E3%82%B3%E3%82%A4%E3%83%80%E3%83%B3&hid=35 Mon, 19 May 2008 20:20:38 +0900 マイクロ ダイエット 成分 | うるおい | フコイダン こだわり 本舗 | コンタクト センター | シズル フコイダン ]]> ads by Seesaa http://aiai3.seesaa.net/article/96953955.html Fri, 16 May 2008 22:29:32 +0900 ５月１１日 日曜日、雨アガル。 代々木公園で行われたタイフェス２００８に行ってきました。さっきまで雨降ってたんだから、来てる人も少ないんじゃない？そんな思いはあっさり裏切られて人、人、 どっさりの人。ここに居る人達がみんなタイ好きなのかと思うとわくわくするではありませんか。会場に着くなり屋台を覗き込んで美味しいモノを買いあさる私。まずは普通に持てないぐらいアツアツで手渡されたプリックタイのカーオモックガイ。チキンとスパイスで炊いたチキンライスにカレーで煮たようなチキンと玉子とさっぱりした漬物付き。大使館のブースで販売していたのはクイッティアオ・ガイ。麺の太さをセンレック（普通麺）とセンミー（細い麺）の２種から選べさらにスープ有りor無しを選べます。私のはスープ有りの細麺タイプ。タイ風ラーメンと称される料理ですがそうめんの様に細い米の麺に鶏としいたけダシの効いた柔らかい味なのでどこか和風の印象を受けます。大使館の料理人が作っていたそうですがこういうタイ料理もあるのかと驚きに。さらに大森タニ・キッチンの鶏肉のバジル炒め（ｶﾞｲ･ﾊﾟｯ･ﾊﾞｲｶﾞﾊﾟｵ）スパイシーなホーリーバジル（ﾊﾞｲｶﾞﾊﾟｵ）の香りが鼻に抜け唐辛子の効いた甘辛い味付けでごはんが進みます。程良い辛さが食欲を刺激してくるので困っちゃいます。手に収まる白い容器はサームロットのトムヤムラーメン。平たくてぴゅるんとした米麺をすっかり隠す程たっぷりなもやし。肌寒い日だったので辛さとトムヤムスープの温かさが嬉しい。実は初めて食べてみた生ドリアン。ドリアンにも匂いの強い品種とそうでないモノがあると聞いた事があるのですがコレは匂いの弱いタイプなんだと思うのです、他のお店のドリアンとは違い、弱目でしかもちょっとすました感じの香り。ああ、なるほど、美味しい。ねっとりクリーミィで甘さはやや控えめ。食べ始めてしまえば匂いは気にならなくなり、むしろ良い匂いに思えてくるのです。中には大きな種が入っているので可食部は半分ぐらい。マンゴスチンというお店のカオラーム。竹筒にもち米と小豆とココナッツミルクを入れて焼き蒸したモノ。お餅のうす甘さにハマります。熱いしスプーンの類も無く食べ難いのですが手で割った竹をヘラ代わりにして競うように食べてしまいました。１本買ったら白い造花をくれたのでもう一段テンションがあがりました。タイのフルーツカービングというのもスゴイのです、どうやって彫りを入れたらこういう模様になるのだろう？それから今回初めてその名前を知ったのがタイ式フラワーアレンジメントのパーンプム。神仏への供え物や儀式の飾りとして使われるモノだそうで工芸品といっても良い程作り込まれたアレンジメント。フルーツカービングにしろパーンプムにしろ短い時間しか飾れないのに手作業で作品を作り込んでいるコトに美意識と贅沢さを感じます。会場ではタイの三輪タクシー、 ＴＵＫＴＵＫ (トゥクトゥク）も販売していました。” 普通免許で運転出来ます！ ” ” 高速も走行可能！ ”” タイフェス特別価格１２３万円！ ” だそうだ。色も派手だし、楽しそうな乗り物。後ろに乗ったら風が通って気持ち良いんじゃないだろうか。夕方になるとトゥクトゥクに『売約済』の札がいくつも貼られており、買う人がいるのか・・と思ったらなんだかじわじわと欲しいような気がしてくるのです。気を確かに持つんだ、自分よ。閉場の８時が近づくと鉄板をトングで打ち鳴らして最後の売りアピールをしたり完売しちゃったお店がバンザイして喜び合ってるのを見ると学祭のノリを思い出します。楽しそうでいいなぁ。結局、今回も暗くなるまで過ごしてしまったのでした。 ５月１１日 日曜日、雨アガル。
　
代々木公園で行われた
タイフェス２００８に行ってきました。

さっきまで雨降ってたんだから、来てる人も少ないんじゃない？
そんな思いはあっさり裏切られて
人、人、 どっさりの人。

ここに居る人達がみんなタイ好きなのかと思うと
わくわくするではありませんか。


会場に着くなり屋台を覗き込んで
美味しいモノを買いあさる私。

まずは普通に持てないぐらいアツアツで手渡された
プリックタイのカーオモックガイ。
チキンとスパイスで炊いたチキンライスに
カレーで煮たようなチキンと玉子と
さっぱりした漬物付き。

大使館のブースで販売していたのは
クイッティアオ・ガイ。
麺の太さをセンレック（普通麺）とセンミー（細い麺）の２種から選べ
さらにスープ有りor無しを選べます。
私のはスープ有りの細麺タイプ。
タイ風ラーメンと称される料理ですが
そうめんの様に細い米の麺に
鶏としいたけダシの効いた柔らかい味なので
どこか和風の印象を受けます。
大使館の料理人が作っていたそうですが
こういうタイ料理もあるのかと驚きに。




さらに大森タニ・キッチンの
鶏肉のバジル炒め（ｶﾞｲ･ﾊﾟｯ･ﾊﾞｲｶﾞﾊﾟｵ）

スパイシーなホーリーバジル（ﾊﾞｲｶﾞﾊﾟｵ）の香りが鼻に抜け
唐辛子の効いた甘辛い味付けでごはんが進みます。
程良い辛さが食欲を刺激してくるので困っちゃいます。



手に収まる白い容器はサームロットのトムヤムラーメン。
平たくてぴゅるんとした米麺を
すっかり隠す程たっぷりなもやし。
肌寒い日だったので辛さとトムヤムスープの温かさが嬉しい。


実は初めて食べてみた生ドリアン。
ドリアンにも匂いの強い品種と
そうでないモノがあると聞いた事があるのですが
コレは匂いの弱いタイプなんだと思うのです、
他のお店のドリアンとは違い、弱目でしかもちょっとすました感じの香り。

ああ、なるほど、美味しい。
ねっとりクリーミィで甘さはやや控えめ。
食べ始めてしまえば匂いは気にならなくなり、
むしろ良い匂いに思えてくるのです。
中には大きな種が入っているので可食部は半分ぐらい。


マンゴスチンというお店のカオラーム。
竹筒にもち米と小豆とココナッツミルクを入れて
焼き蒸したモノ。
お餅のうす甘さにハマります。
熱いしスプーンの類も無く食べ難いのですが
手で割った竹をヘラ代わりにして
競うように食べてしまいました。
１本買ったら白い造花をくれたので
もう一段テンションがあがりました。



タイのフルーツカービングというのもスゴイのです、
どうやって彫りを入れたらこういう模様になるのだろう？



それから今回初めてその名前を知ったのが
タイ式フラワーアレンジメントのパーンプム。
神仏への供え物や儀式の飾りとして使われるモノだそうで
工芸品といっても良い程作り込まれたアレンジメント。
フルーツカービングにしろパーンプムにしろ
短い時間しか飾れないのに手作業で作品を作り込んでいるコトに
美意識と贅沢さを感じます。




会場ではタイの三輪タクシー、 ＴＵＫＴＵＫ (トゥクトゥク）も販売していました。

” 普通免許で運転出来ます！ ” 　”　高速も走行可能！ ”
” タイフェス特別価格１２３万円！ ”　だそうだ。

色も派手だし、楽しそうな乗り物。
後ろに乗ったら風が通って気持ち良いんじゃないだろうか。
夕方になるとトゥクトゥクに『売約済』の札がいくつも貼られており、
買う人がいるのか・・と思ったら
なんだかじわじわと欲しいような気がしてくるのです。
気を確かに持つんだ、自分よ。



閉場の８時が近づくと
鉄板をトングで打ち鳴らして最後の売りアピールをしたり
完売しちゃったお店がバンザイして喜び合ってるのを見ると
学祭のノリを思い出します。
楽しそうでいいなぁ。

結局、今回も暗くなるまで過ごしてしまったのでした。




]]> おでかけ記録 さくらん http://aiai3.seesaa.net/article/96308521.html Sun, 11 May 2008 01:12:38 +0900 1件目のなかむらうどんを食べ終えた時点で時刻は午後１時半。本当は３軒のうどん屋を巡ってみる予定だったのですがその予定は不可能だと思われました。なぜなら讃岐のほとんどのうどん屋は１時や２時で店を閉めてしまうのです。うどんの為にわざわざ大橋を渡って四国までやって来たのに１杯のうどんで終わってたまるか・・・慌ててガイドブックをめくり５時まで営業している良さげなお店を見つけました、綾川町の赤坂製麺所というお店です。”駅からすぐ”と書かれたひどく簡単な地図をたよりに琴電の陶駅周りをぐるぐる回ってみたのにうどん店が見当たらない。なぜだ。どうしてなんだ。諦めて来た道を戻り始めた時に川沿いに長く伸びだ行列が見えました、そこが目的の赤坂うどんだったのです。玉うどん赤坂？ 赤坂製麺所？ 赤坂うどん？なぜか看板に表示された店名がみんな違う。それらの看板も全て道路に背を向けて掲げてあって店舗も道路から見ればまるっきり民家のようなのにぐるっと廻り込むとお店の入口が現れるのです。またしても行列のお陰でお店を見つけられましたがなぜに讃岐のうどん屋はそこまで隠れるのか。年季の入った看板。”うどん小屋”と呼びたくなるような土壁の建物に最近になって透明トタンで増築して、飲食スペースを作ったものと思われます。お店の中から歌声が聞こえてきます。生声なんです、歌というか不思議なイントネーションの言葉。それは赤坂製麺所名物と云われる千鶴子おばあちゃんの声でした。 ” いらぁ~っしゃぁいませ~♪ よぉ~こそ~♪ な~に~するのぉ~~♪ ”少し高いおばあちゃんの歌声は楽しいフシで聞いていると魔法にかかりそう。さすがは製麺所、売っているのはうどんだけという潔さ。足すのは七味と青ネギのみで青ネギはキッチンハサミを使って自分で切ります。” ネギ~ぃは チョキチョ~キよぉ~♪ ”横からおばあちゃんの声が飛んできました。細めの麺は噛むとやわらかいのに良く伸びるという、今までに感じたコトの無い食感。素朴なダシは甘くてイリコが香ります。ウチの祖母が作ったうどんつゆも甘かったので懐かしさを感じました。赤坂製麺からすぐの駅で見た黄色いこんぴらさん号。「 しあわせさん。 こんぴらさん。」声に出して読みたい響き。赤坂製麺所（赤坂うどん）住所 ： 綾歌郡綾川町（旧綾南町）陶５７８１－６電話 ： ０８７－８７６－２１０４営業 ： ８：００~１７：００（暗くなるまで）定休 ： 水曜”うどん巡礼”なんて言ってみたものの日帰りだったのでたった２軒で終了。行列に長時間費やしましたが後悔等は無く、むしろさらに讃岐地方への興味が湧きました。讃岐うどんのお店は見つけ難くてサービスの在り方も違うしそれだけに生活に根付いた匂いを感じます。ただ、私が見た大行列状態はうどん屋さんにしてみればきっと非常事態で本来のスタイルを出せず、雰囲気も随分違っていたんじゃないかと思うのです、私はまだ本当の讃岐うどん屋を見ていないだろうと。またいつか讃岐に行ってうどん巡礼の続きをしたいものです、道に迷って、ネギ切ってさぬき富士を見上げつつちゃんと讃岐うどんの雰囲気を感じながらうどんをすすりたいものです。 1件目のなかむらうどんを食べ終えた時点で
時刻は午後１時半。
本当は３軒のうどん屋を巡ってみる予定だったのですが
その予定は不可能だと思われました。
なぜなら讃岐のほとんどのうどん屋は１時や２時で店を閉めてしまうのです。

うどんの為にわざわざ大橋を渡って四国までやって来たのに
１杯のうどんで終わってたまるか・・・
慌ててガイドブックをめくり
５時まで営業している良さげなお店を見つけました、
綾川町の赤坂製麺所というお店です。


”駅からすぐ”と書かれたひどく簡単な地図をたよりに
琴電の陶駅周りをぐるぐる回ってみたのに
うどん店が見当たらない。
なぜだ。どうしてなんだ。
諦めて来た道を戻り始めた時に
川沿いに長く伸びだ行列が見えました、
そこが目的の赤坂うどんだったのです。

玉うどん赤坂？　　赤坂製麺所？　　赤坂うどん？
なぜか看板に表示された店名がみんな違う。
それらの看板も全て道路に背を向けて掲げてあって
店舗も道路から見ればまるっきり民家のようなのに
ぐるっと廻り込むとお店の入口が現れるのです。
またしても行列のお陰でお店を見つけられましたが
なぜに讃岐のうどん屋はそこまで隠れるのか。



年季の入った看板。
”うどん小屋”と呼びたくなるような土壁の建物に
最近になって透明トタンで増築して、
飲食スペースを作ったものと思われます。


お店の中から歌声が聞こえてきます。
生声なんです、歌というか不思議なイントネーションの言葉。
それは赤坂製麺所名物と云われる千鶴子おばあちゃんの声でした。
　” いらぁ～っしゃぁいませ～♪　よぉ～こそ～♪
　　 な～に～するのぉ～～♪ ”
少し高いおばあちゃんの歌声は楽しいフシで
聞いていると魔法にかかりそう。



さすがは製麺所、売っているのはうどんだけという潔さ。
足すのは七味と青ネギのみで
青ネギはキッチンハサミを使って自分で切ります。
” ネギ～ぃは　チョキチョ～キよぉ～♪ ”
横からおばあちゃんの声が飛んできました。



細めの麺は噛むとやわらかいのに良く伸びるという、
今までに感じたコトの無い食感。
素朴なダシは甘くてイリコが香ります。
ウチの祖母が作ったうどんつゆも甘かったので
懐かしさを感じました。




赤坂製麺からすぐの駅で見た
黄色いこんぴらさん号。


「 しあわせさん。 こんぴらさん。」
声に出して読みたい響き。



赤坂製麺所（赤坂うどん）
住所 ： 綾歌郡綾川町（旧綾南町）陶５７８１－６
電話 ： ０８７－８７６－２１０４
営業 ： ８：００～１７：００（暗くなるまで）
定休 ： 水曜





”うどん巡礼”なんて言ってみたものの
日帰りだったのでたった２軒で終了。
行列に長時間費やしましたが後悔等は無く、
むしろさらに讃岐地方への興味が湧きました。
讃岐うどんのお店は見つけ難くて
サービスの在り方も違うし
それだけに生活に根付いた匂いを感じます。
ただ、私が見た大行列状態は
うどん屋さんにしてみればきっと非常事態で
本来のスタイルを出せず、雰囲気も随分違っていたんじゃないかと思うのです、
私はまだ本当の讃岐うどん屋を見ていないだろうと。

またいつか讃岐に行ってうどん巡礼の続きをしたいものです、
道に迷って、ネギ切って
さぬき富士を見上げつつ
ちゃんと讃岐うどんの雰囲気を感じながら
うどんをすすりたいものです。



]]> 旨旨御飯 さくらん http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=141016&sid=aiai3&tid=seesaa_hotspot&k=%E8%B2%B7%E5%8F%96&hid=35 Sun, 11 May 2008 01:12:38 +0900 高価 買取 | パソコン 買取 | 家電 買取 | 車 買取 | バイク 買取 ]]> ads by Seesaa http://aiai3.seesaa.net/article/96081841.html Thu, 08 May 2008 21:39:45 +0900 ゴールデンウィークは広島の親類の家にお邪魔していたのですがそのうち１日は車を借りて香川のうどんを食べに行ってきました。憧れの ”うどん巡礼” です。滞りの無き高速道路、瀬戸大橋だってスイスイなのでもうちょっとだけ混んでくれれば橋からの眺めをゆっくり楽しめるのに、と不謹慎な考えも。まず目指したのは亀山市飯山町のなかむら。このお店は「 ネギ無いで。 」と言ったら「 やかましい！裏の畑から抜いてこい！ 」 と店主が言い放ったという伝説とそのうどんの美味しさからどのガイドブックも薦めている人気店で映画「ＵＤＯＮ」にも出ているそうです。ただ、店舗も見つけ難さでも有名だと聞いていたので心配したのですがお店はすぐに分かっちゃいました、土手沿いに予想外の大行列がありましたから。 ２ ６ ０ 分。待ち時間は２６０分だそうです。それは何時間になるのだ？あまりに突拍子も無い数字を目にして思考停止。１時間待てと言われたら本を読もうかゲームでもしようかと時間潰しを模索し始めるけれど２６０分を待つというコトが想像出来なくてただただ笑ってしまいました。諦めるというコトを考えなかった私達、脳が溶けていたんだろうか。１０時前、[ 販売終了 ]という残酷な紙が貼り出される。すでに並んでいる私達は食べられるけれどうどんの玉数が足りないからもう並んでくれるな、というコトらしい。９時開店なのに１時間足らずで打ち切りだとは。その後もひっきりなしに人がやって来ては販売終了を知りガックリして帰って行くのが見えるので胸が痛みます。 遠くから来た人も多いんだろうな・・・並んでいる時の私達は２６０分と云いつつも本当はもっと短いんじゃない？うどんだから回転早いだろうし。 と考えていたのですが後に自分の甘さを知ります。結局、うどんを口に入れるまでに４時間！ ２４０分も並んでしまったのです。交代で散歩したり、本を一冊読み終えちゃったりしながら待っていたので時間は潰せましたが暑くて恐ろしく紫外線の多い時季に、良く４時間も待ってしまったものだと自分でも半ば呆れつつ思います。これが私を４時間待たせたなかむらです。煙突の突き出た納屋のごとき建物。白いのれんに『なかむら』と書いてあるものの知らなければ絶対に見過ごしてしまう店構え。私が店に入った時にはサイドメニューもえび天のみかけ用の冷たいダシ汁は終了、自分ですりおろすショウガも無し。かろうじて擦れるぐらい残っていた大根も私が半分擦ってしまいました、後ろの人ごめんなさい。このなかむらはネギも自分で切ってうどんも自分でテボ持って湯がかなければならず、究極のセルフうどん屋としても有名なんだそうで作家の村上春樹氏が『讃岐・超ディープうどん紀行』の中でそのセルフスタイルや店の在り方を”ディープ中最ディープのうどん屋 ”と評した上で”マニアックにうどんの好きな方には是非試していただきたいと思う。苦労して行くだけの価値のあるうどん屋 ” と絶賛紹介していたのですがこの日はネギも山盛り切って置いてあるしうどんもお店の人が湯がいてくれたのです。ディープなセルフスタイルを楽しみにしていた私には残念でしたがいつものスタイルだったならさらに時間がかかったコトでしょう･･･お待たせ致しました、 冷し醤油うどんです。丼ぶりから大きくはみ出しているのは１００円のえび天、普通の海老の天麩羅ではないんですね、殻ごと入れた海老と魚のすり身に衣を付けて揚げたモノ。海老の味はあまりしないけれど美味しい練り物です。ビシッとエッジが立って ぴかぴかなうどんはしなやかなコシがあって気持ちの良いノド越し。麺からもかすかに塩の味を感じます。相方は生卵をかき混ぜた丼ぶりにうどんを入れてもらい、生醤油を垂らした 釜玉うどん 白いうどんに黄色い玉子液がねっとりと絡み想像のさらに上を行く味でした。月見うどんよりもカルボナーラの方が感覚的に近いかも。実はワタクシ、４時間も待ったのにうどんを食す段階で大きなミスを犯してしまいました。当日は冷たいダシ汁が終了しており、熱いダシか生醤油の２択だったのですが暑いさなかにに熱い汁をすする気になれず醤油うどんを選んだ私。ちゃーーっと醤油を垂らしてみたものの、色の薄い醤油なのでなんだか掛かった気がせずさらにちゃっちゃっとかけ足して塩っぱすぎるうどんにしてしまったのです。醤油なんて１垂らしで充分だったのかもしれない。思い切って言うなら、醤油なんが無い方がうどんの味をしっかり味わえたんじゃないかとさえ思う。 かまたまうどんに醤油を垂らしていた相方も同じように塩っぱくしており私達はせっかくありつけた美味しいうどんを自分達の手で台無しにしてしまったのでした。もう一度あのコシのあるなかむらうどんを食べたい、塩っぱくない、良い香りのしていた冷たいダシで大根おろしをたっぷり掛けて食べてみたい、と思うのです。いつか再訪したいものです、 空いている時に。うどんを食べ終えて店を出るとなんだかいい形をしたさぬき富士が見えました。なかむら住所：〒７６２－００８７ 香川県丸亀市飯山町西坂元１３７３－３電話：0877-98-6658営業：９：００~１４：００頃（麺無くなり次第終了）定休：火曜日なかむらＨＰ ゴールデンウィークは広島の親類の家にお邪魔していたのですが
そのうち１日は車を借りて
香川のうどんを食べに行ってきました。
憧れの ”うどん巡礼” です。

滞りの無き高速道路、瀬戸大橋だってスイスイなので
もうちょっとだけ混んでくれれば
橋からの眺めをゆっくり楽しめるのに、と
不謹慎な考えも。

まず目指したのは
亀山市飯山町のなかむら。
このお店は「 ネギ無いで。 」と言ったら
「 やかましい！裏の畑から抜いてこい！ 」 と店主が言い放ったという伝説と
そのうどんの美味しさからどのガイドブックも薦めている人気店で
映画「ＵＤＯＮ」にも出ているそうです。
ただ、店舗も見つけ難さでも有名だと聞いていたので心配したのですが
お店はすぐに分かっちゃいました、
土手沿いに予想外の大行列がありましたから。

　　

２ ６ ０ 分。

待ち時間は２６０分だそうです。
それは何時間になるのだ？
あまりに突拍子も無い数字を目にして思考停止。
１時間待てと言われたら本を読もうかゲームでもしようかと
時間潰しを模索し始めるけれど
２６０分を待つというコトが想像出来なくて
ただただ笑ってしまいました。
諦めるというコトを考えなかった私達、脳が溶けていたんだろうか。

１０時前、[ 販売終了 ]という残酷な紙が貼り出される。
すでに並んでいる私達は食べられるけれど
うどんの玉数が足りないからもう並んでくれるな、というコトらしい。
９時開店なのに１時間足らずで打ち切りだとは。
その後もひっきりなしに人がやって来ては
販売終了を知りガックリして帰って行くのが見えるので
胸が痛みます。　遠くから来た人も多いんだろうな・・・


並んでいる時の私達は
２６０分と云いつつも本当はもっと短いんじゃない？
うどんだから回転早いだろうし。 と考えていたのですが
後に自分の甘さを知ります。
結局、
うどんを口に入れるまでに４時間！　
２４０分も並んでしまったのです。

交代で散歩したり、本を一冊読み終えちゃったりしながら待っていたので
時間は潰せましたが
暑くて恐ろしく紫外線の多い時季に、良く４時間も待ってしまったものだと
自分でも半ば呆れつつ思います。


これが私を４時間待たせたなかむらです。


煙突の突き出た納屋のごとき建物。
白いのれんに『なかむら』と書いてあるものの
知らなければ絶対に見過ごしてしまう店構え。


私が店に入った時にはサイドメニューもえび天のみ
かけ用の冷たいダシ汁は終了、
自分ですりおろすショウガも無し。
かろうじて擦れるぐらい残っていた大根も私が半分擦ってしまいました、
後ろの人ごめんなさい。



このなかむらは
ネギも自分で切って
うどんも自分でテボ持って湯がかなければならず、
究極のセルフうどん屋としても有名なんだそうで
作家の村上春樹氏が
『讃岐・超ディープうどん紀行』の中で
そのセルフスタイルや店の在り方を
”ディープ中最ディープのうどん屋 ”と評した上で
”マニアックにうどんの好きな方には是非試していただきたいと思う。
苦労して行くだけの価値のあるうどん屋 ” と
絶賛紹介していたのですが
この日はネギも山盛り切って置いてあるし
うどんもお店の人が湯がいてくれたのです。
ディープなセルフスタイルを楽しみにしていた私には残念でしたが
いつものスタイルだったならさらに時間がかかったコトでしょう･･･



お待たせ致しました、 冷し醤油うどんです。


丼ぶりから大きくはみ出しているのは１００円のえび天、
普通の海老の天麩羅ではないんですね、
殻ごと入れた海老と魚のすり身に衣を付けて揚げたモノ。
海老の味はあまりしないけれど美味しい練り物です。

ビシッとエッジが立って ぴかぴかなうどんは
しなやかなコシがあって
気持ちの良いノド越し。
麺からもかすかに塩の味を感じます。


相方は生卵をかき混ぜた丼ぶりにうどんを入れてもらい、
生醤油を垂らした　釜玉うどん　



白いうどんに黄色い玉子液がねっとりと絡み
想像のさらに上を行く味でした。
月見うどんよりもカルボナーラの方が感覚的に近いかも。


実はワタクシ、４時間も待ったのに
うどんを食す段階で大きなミスを犯してしまいました。
当日は冷たいダシ汁が終了しており、
熱いダシか生醤油の２択だったのですが
暑いさなかにに熱い汁をすする気になれず
醤油うどんを選んだ私。
ちゃーーっと醤油を垂らしてみたものの、
色の薄い醤油なのでなんだか掛かった気がせず
さらにちゃっちゃっとかけ足して
塩っぱすぎるうどんにしてしまったのです。

醤油なんて１垂らしで充分だったのかもしれない。
思い切って言うなら、醤油なんが無い方が
うどんの味をしっかり味わえたんじゃないかとさえ思う。
　
かまたまうどんに醤油を垂らしていた相方も
同じように塩っぱくしており
私達はせっかくありつけた美味しいうどんを
自分達の手で台無しにしてしまったのでした。

もう一度あのコシのあるなかむらうどんを食べたい、
塩っぱくない、良い香りのしていた冷たいダシで
大根おろしをたっぷり掛けて食べてみたい、と思うのです。
いつか再訪したいものです、　空いている時に。



うどんを食べ終えて店を出ると
なんだかいい形をしたさぬき富士が見えました。





なかむら
住所：〒７６２－００８７　
香川県丸亀市飯山町西坂元１３７３－３
電話：0877-98-6658
営業：９：００～１４：００頃（麺無くなり次第終了）
定休：火曜日
なかむらＨＰ

]]> 旨旨御飯 さくらん http://aiai3.seesaa.net/article/95449249.html Sat, 03 May 2008 00:15:43 +0900 お花屋さんだろうか？ でも美味しそうなニオイがする。ランチやってるんだ。 じゃあ入ってみますか。そんな成り行きで入るコトにしたのがＦＡＲＭＥＲ’Ｓ ＴＡＢＬＥ たさき でした。売っているのかと思った程お店の入り口に並べられたお花達。テーブルの上にはたくさんのペン。どうやらマット代わりにしかれたペーパーに自由に描いて構いませんよ、というコトらしいので私はちょこちょこと小花を描いて花柄のペーパーにしちゃいました。そういえば私は大きな紙を与えても絵を小さく描いてしまう子供でした。” もっと大きく描きなさい ”と先生に何度言われたコトか。セットのお味噌汁が運ばれて来た時に私の口をついて出たのは「キレイ~。」美味しそう！ っていうべき場面なのにまず野菜達の鮮やかな色に感心。地元茅ヶ崎の新鮮野菜を使っているというこのお店、野菜の元気度が違うように思います。大きく切った輪切り大根のお味噌汁は汁だけ飲むとちょっと濃い目ですが味付けせずに別茹でした人参や大根と一緒に食べればちょうどイイ感じに。それから、イメージを覆してくれたのが玄米ごはん。玄米ってモサモサしてるのであまり好んで食してこなかったのですが有機栽培低農薬の農家自家用キヌヒカリを炊いたたさきの玄米ごはんはしっとり＆もっちりとして甘みがあるのです。この美味しさは目から鱗モノでした。私が選んだのはチキンプレート 900円秘伝のタレに漬け込んだという鶏のカラ揚げはジューシーで染み出す脂にも味がしっかりと。ワンプレートで付いてきた３種のデリは輪切りにしたゴボウの胡麻あえ大根やキュウリをサイコロサイズにカットした醤油味の野菜マリネマヨや味付けは控えめで野菜の味を残したポテトサラダデリもカラアゲも量があるのになぜか重い感じがしないのです。色や食感が異なるから飽きずに食べられるのか？ 野菜マジック。相方が選んだのはカキ海老フライセット 1200円牡蠣が３個に海老が１本、どれも大きな中身のフライなので食べきれるの？ って聞いちゃったぐらいなんですけどサクサク軽くて美味なので食べきってしまったそうです。偶然見付けてランチしたお店ですが大正解でした。ＦＡＲＭＥＲ’Ｓ ＴＡＢＬＥたさき（ﾌｧｰﾏｰｽﾞﾃｰﾌﾞﾙたさき）住所：茅ヶ崎市東海岸北２－４－４６電話：０４６７（５７）５２５６営業：火~土１１：３０~２０：００ 日 １２：３０~２０：００定休：毎週月曜日ＨＰ：http://www.geocities.jp/farmtasaki/map.html お花屋さんだろうか？　 でも美味しそうなニオイがする。
ランチやってるんだ。　 じゃあ入ってみますか。

そんな成り行きで入るコトにしたのが
ＦＡＲＭＥＲ’Ｓ　ＴＡＢＬＥ たさき でした。



売っているのかと思った程
お店の入り口に並べられたお花達。



テーブルの上にはたくさんのペン。
どうやらマット代わりにしかれたペーパーに
自由に描いて構いませんよ、というコトらしいので
私はちょこちょこと小花を描いて花柄のペーパーにしちゃいました。
そういえば私は大きな紙を与えても
絵を小さく描いてしまう子供でした。
” もっと大きく描きなさい ”と先生に何度言われたコトか。

セットのお味噌汁が運ばれて来た時に
私の口をついて出たのは
「キレイ～。」
美味しそう！ っていうべき場面なのに
まず野菜達の鮮やかな色に感心。
地元茅ヶ崎の新鮮野菜を使っているというこのお店、
野菜の元気度が違うように思います。



大きく切った輪切り大根のお味噌汁は
汁だけ飲むとちょっと濃い目ですが
味付けせずに別茹でした
人参や大根と一緒に食べればちょうどイイ感じに。


それから、イメージを覆してくれたのが玄米ごはん。
玄米ってモサモサしてるので
あまり好んで食してこなかったのですが
有機栽培低農薬の農家自家用キヌヒカリを炊いたたさきの玄米ごはんは
しっとり＆もっちりとして甘みがあるのです。
この美味しさは目から鱗モノでした。


私が選んだのはチキンプレート　900円

秘伝のタレに漬け込んだという鶏のカラ揚げはジューシーで
染み出す脂にも味がしっかりと。

ワンプレートで付いてきた３種のデリは
輪切りにしたゴボウの胡麻あえ
大根やキュウリをサイコロサイズにカットした醤油味の野菜マリネ
マヨや味付けは控えめで野菜の味を残したポテトサラダ
デリもカラアゲも量があるのに
なぜか重い感じがしないのです。
色や食感が異なるから飽きずに食べられるのか？　
野菜マジック。




相方が選んだのは
カキ海老フライセット　1200円

牡蠣が３個に海老が１本、
どれも大きな中身のフライなので
食べきれるの？　って聞いちゃったぐらいなんですけど
サクサク軽くて美味なので食べきってしまったそうです。



偶然見付けてランチしたお店ですが
大正解でした。




ＦＡＲＭＥＲ’Ｓ　ＴＡＢＬＥたさき（ﾌｧｰﾏｰｽﾞﾃｰﾌﾞﾙたさき）
住所：茅ヶ崎市東海岸北２－４－４６
電話：０４６７（５７）５２５６
営業：火～土１１：３０～２０：００
　　　日　　１２：３０～２０：００
定休：毎週月曜日
ＨＰ：http://www.geocities.jp/farmtasaki/map.html


]]> 旨旨御飯 さくらん http://aiai3.seesaa.net/article/95123398.html Tue, 29 Apr 2008 22:59:42 +0900 中村やessenceがあった場所に大和の中村屋が移転してくるという話があったので楽しみにしていたのですがいつの間にか中村屋が出来上がっていました。しかもお店の名前は中村屋海老名となって。白い看板とひらめく「らーめん」の旗まで出て見つけ易くなった入口。開店祝いのお花も並んでいるのでさらに目立っていますね。前にあった中村やessenceの隠れ家っぷりと比べたら随分と前に出たモノです。午後５時半という中途半端な時間に行ったのにも関わらず３０分程度の待ちでした。みなさんどこから噂を聞きつけてやってくるのやら。大和にあった中村屋と同じで店内に置かれたテレビモニターには波の中をすべるサーフィンの映像が延々と流れてラーメン屋っぽさをさらに薄めています。食券機に「天空落とし」のボタンがあるではありませんか。しかも値段は０円。この食券を出せば伝説の湯切り ”天空落とし”を見せてくれるのかな・・・？と思いながらボタンを押してみたのにランプが点灯しないのでいくら押しても券は出てきませんお飾りのボタンだったのです。ま、お弟子さんが天空落としの湯切りしてるのが何度も見えていたので券は不要だったのですが。私が選んだのはしおらーめん 780円極細麺がデフォルト。いずれのラーメンもプラス５０円で真空平打麺に変更出来るようですがこのスープには細麺の方が合うように思います。魚ダシのキリっとした味の後に鶏の丸みのある味が出てきます。豚の味も入っているような。半分味玉（煮玉子）のとろり具合が美味だったので追加しようか悩んでしまいました次回は味玉追加するぞ。相方はしょうゆらーめん金田産海苔（5枚）をトッピング追加しております。塩と比べれば醤油の方が魚ダシが強いけれどキレがありますね。まろやかな塩よりキレのある醤油の方が私は好みでした。中村屋海老名住所：海老名市中央２－５－４１ サティ立体駐車場１Ｆ電話：０４６－２３３－７２７８営業：月火木 11:00~17:00 金土日祝 11:00~21:00 （但しスープが終了次第営業終了） 水曜定休ＨＰ：http://www.dearest-style.com/nakamuraya/index.html 中村やessenceがあった場所に
大和の中村屋が移転してくるという話があったので
楽しみにしていたのですが

いつの間にか
中村屋が出来上がっていました。
しかもお店の名前は
中村屋海老名となって。



白い看板とひらめく「らーめん」の旗まで出て
見つけ易くなった入口。
開店祝いのお花も並んでいるので
さらに目立っていますね。
前にあった中村やessenceの隠れ家っぷりと比べたら随分と前に出たモノです。

午後５時半という中途半端な時間に行ったのにも関わらず
３０分程度の待ちでした。
みなさんどこから噂を聞きつけてやってくるのやら。

大和にあった中村屋と同じで
店内に置かれたテレビモニターには
波の中をすべるサーフィンの映像が延々と流れて
ラーメン屋っぽさをさらに薄めています。



食券機に
「天空落とし」のボタンがあるではありませんか。
しかも値段は０円。
この食券を出せば伝説の湯切り ”天空落とし”を見せてくれるのかな・・・？
と思いながらボタンを押してみたのに
ランプが点灯しないのでいくら押しても券は出てきません
お飾りのボタンだったのです。
ま、お弟子さんが天空落としの湯切りしてるのが
何度も見えていたので
券は不要だったのですが。


私が選んだのは
しおらーめん　780円

極細麺がデフォルト。
いずれのラーメンもプラス５０円で
真空平打麺に変更出来るようですが
このスープには細麺の方が合うように思います。
魚ダシのキリっとした味の後に
鶏の丸みのある味が出てきます。
豚の味も入っているような。
半分味玉（煮玉子）のとろり具合が美味だったので
追加しようか悩んでしまいました
次回は味玉追加するぞ。


相方はしょうゆらーめん

金田産海苔（5枚）をトッピング追加しております。
塩と比べれば醤油の方が魚ダシが強いけれど
キレがありますね。
まろやかな塩よりキレのある醤油の方が私は好みでした。




中村屋海老名住所：海老名市中央２－５－４１　
　　　サティ立体駐車場１Ｆ
電話：０４６－２３３－７２７８
営業：月火木　　11:00～17:00
　　　金土日祝　11:00～21:00
　　　（但しスープが終了次第営業終了）
　　　水曜定休
ＨＰ：http://www.dearest-style.com/nakamuraya/index.html









]]> 旨旨御飯 さくらん http://aiai3.seesaa.net/article/94757090.html Sat, 26 Apr 2008 13:21:17 +0900 茅ヶ崎のｃａｆｅ ＯＤＡＲＡ(ｶﾌｪｵﾀﾞﾗ)に行ってきました。鉄砲通りから家一軒分入った場所にある戸建のカフェで黄色く実った夏ミカンが看板の後ろでたくさん実っていました。白いのれんがかかった入口は引き戸なのですが丁寧に皮でくるまれたドアノブが２つ飛び出してそのノブを皮の持ち手が繋いでおり、さらにドアノブには♪マークの刺繍まで施してあるというコダワリよう。初めて来たにも関わらずなんだか妙に落ち着いてしまう空間。体のカタチに合った座面の椅子にも安心を覚えます。後で調べてみたらオダラの椅子は湘南では知られた家具工房のinu it funiture（ｲﾇｲｯﾄﾌｧﾆﾁｭｱ）に特注したのだとか。私が選んだのは ”季節の珈琲”Ｐｒｉｍａｖｅｒａ(ﾌﾟﾘﾏｳﾞｪｰﾗ)注文が入ってから豆を挽くそうですぐにカウンターの奥からころころと豆を扱う音やカリカリと豆を挽く音が聞こえてきました。コーヒー豆の音ってこんなにも楽しいモノなのか。味わいは力強いのにすっきりとして軽やかな香り。キレイな色で美味しいコーヒーです。私はブラックでいただきました。ケーキも頼んでみたのです、メイプルウォールナッツチーズケーキ。甘さをメイプルシュガーでとったという濃厚なベイクドタイプのチーズケーキはメイプルの香りを漂わせていましたが甘さは控えめです。一口食べた瞬間、頭に浮かんだ言葉は” 正解！ ” 正解だなんて、随分とおこがましい言葉を思い浮かべたモノですがカフェの雰囲気としっとりとしたケーキの味がピッタリで数学の問題が解けた時のようなパズルが完成した時のようなクリアな気持ち良さを感じたのでした。コーヒーを飲み干したカップの底から♪マークが顔を出しました。美味しいコーヒーと美味しいケーキでご機嫌な気持ちにピッタリなマーク。何気無くペーパーナプキンをいじっていたら畳まれた内側から天使のイラストが現れました。めくってみなければ出会えなかったイラスト、こんなトコロにも遊び心が隠れていたのです。あんなにクリアで気持ちの良い感覚は久しぶりでした。しかも食べ物から味わうなんてもしかしたら初めてだったかもしれません。cafe ＯＤＡＲＡ（カフェ・オダラ）住所： 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北2-4-50TEL ： 0467-86-6767営業： 12：00~20：00、 土12：00~22:30 月・火休（祝日は営業） 茅ヶ崎のｃａｆｅ　ＯＤＡＲＡ(ｶﾌｪｵﾀﾞﾗ)に行ってきました。

鉄砲通りから家一軒分入った場所にある
戸建のカフェで
黄色く実った夏ミカンが看板の後ろでたくさん実っていました。



白いのれんがかかった入口は
引き戸なのですが
丁寧に皮でくるまれたドアノブが２つ飛び出して
そのノブを皮の持ち手が繋いでおり、
さらにドアノブには
♪マークの刺繍まで施してあるというコダワリよう。



初めて来たにも関わらず
なんだか妙に落ち着いてしまう空間。
体のカタチに合った座面の椅子にも安心を覚えます。
後で調べてみたらオダラの椅子は
湘南では知られた家具工房のinu it funiture（ｲﾇｲｯﾄﾌｧﾆﾁｭｱ）に特注したのだとか。




私が選んだのは ”季節の珈琲”
Ｐｒｉｍａｖｅｒａ(ﾌﾟﾘﾏｳﾞｪｰﾗ)


注文が入ってから豆を挽くそうで
すぐにカウンターの奥から
ころころと豆を扱う音や
カリカリと豆を挽く音が聞こえてきました。
コーヒー豆の音ってこんなにも楽しいモノなのか。

味わいは力強いのに
すっきりとして軽やかな香り。
キレイな色で美味しいコーヒーです。
私はブラックでいただきました。


ケーキも頼んでみたのです、
メイプルウォールナッツチーズケーキ。
甘さをメイプルシュガーでとったという
濃厚なベイクドタイプのチーズケーキは
メイプルの香りを漂わせていましたが甘さは控えめです。

一口食べた瞬間、頭に浮かんだ言葉は
” 正解！ ”

　　

正解だなんて、
随分とおこがましい言葉を思い浮かべたモノですが
カフェの雰囲気としっとりとしたケーキの味がピッタリで
数学の問題が解けた時のような
パズルが完成した時のような
クリアな気持ち良さを感じたのでした。



コーヒーを飲み干したカップの底から
♪マークが顔を出しました。
美味しいコーヒーと美味しいケーキで
ご機嫌な気持ちに
ピッタリなマーク。



何気無くペーパーナプキンをいじっていたら
畳まれた内側から天使のイラストが現れました。
めくってみなければ出会えなかったイラスト、
こんなトコロにも遊び心が隠れていたのです。




あんなにクリアで気持ちの良い感覚は久しぶりでした。
しかも食べ物から味わうなんて
もしかしたら初めてだったかもしれません。




cafe ＯＤＡＲＡ（カフェ・オダラ）
住所： 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北2-4-50
TEL ： 0467-86-6767
営業：　12：00～20：00、
　　　土12：00～22:30
　　　月・火休（祝日は営業）



]]> 旨旨御飯 さくらん http://aiai3.seesaa.net/article/94329384.html Wed, 23 Apr 2008 01:12:01 +0900 新宿ミロード内にＯＰＥＮした ベトナム料理のバインセオ・サイゴンで食べてきました。開店イベント期間の土曜の夜だったコトもあって２０分程度の待ちに。待ちの間にガラス張りの厨房内が見えて並んだ大きな中華鍋で何かを焼いてると思ったらそれがこの店の看板メニュー、 バインセオ(ﾍﾞﾄﾅﾑ風お好み焼き）でした。手際良く中華鍋をまわして黄色い生地を薄く伸ばすのが面白くて見入ってしまいます。このお店のメニューはTAKE FREE。メニュー兼フリーペーパーというモノでした。バインセオの食べ方やベトナム語講座まで可愛いイラスト付きで書かれた楽しくい読み物だったのでこれは頂いて帰ります。厨房のスタッフさんはたぶん全員ベトナム人、ホールスタッフさんもほとんどベトナムの人で活気のあるベトナム語が暗めの店内を飛び交います。まず出て来たのはアイスコーヒー。うすーーーい・・・珈琲がかなり薄いのです。酸味がなくて濃い香りはするけれどとにかく薄くてそこにクラッシュアイスがたっぷり入っているので薄さはどんどん進んで行くのです。コレは違う・・・。グラスの底にはちゃんとコンデンスミルクがあるけれど甘さだけが際立ってしまいなんだかヘンテコな飲み物でした。続いては海老と豚肉の生春巻き春雨と千切りキュウリ、レタスそれから爽やかな香りの大葉も包まれています。黄色いソースがちょっと変わっていて白味噌にニョクマム（魚醤）やお酢等を入れた特性ソースなのだそうです。酢味噌みたいな味ですがなかなか生春巻きに合うのでした。楽しみにしていたバインセオの登場！ハーフサイズを注文しましたがそれでも２０センチの大きさ。ターメリックたっぷりなのか 黄色が濃くてところどころに焦げ目付き。中に挟んでいるのは玉葱、豚肉、海老、それからシャキシャキ感を残したもやし。少し厚みがあるのでパリパリというよりはバリバリ、具の周りにはむっちりした粉モノ感があるので確かにお好み焼きや韓国のチヂミを薄くしたような感じになってます。米粉とココナッツミルクで作るというバインセオですが、もしかしたら小麦粉も入っているのか？これはコレで美味しいけれど、以前食した薄くてパリパリのバインセオを期待していた私には違うなぁ・・・という感じがぬぐえません。さらさらで甘みの薄いチリソースに付けてレタスや大葉に包んでほおばりながらパクチーも無いのかとガッカリしていたのですがプラス１００円のオプションで付けられたコトに後から気付いたのでした。それから フォー・ガーも。 鶏肉(ガー)入りのフォー（米粉の麺）。絞り入れる為のレモンと唐辛子は好みで入れられるように別皿で出てきました。ちゃんと味の出たスープ。きっと日本人好みの味にしたのでしょう、胡椒系のスパイスも効いているけれど鶏ダシの味でやさしくまとまったスープなのです。フォーにはあらかじめパクチーが入っており、スープに馴染んださわやかな香りと味も良いアクセントに。もちろんちゅるんとした米粉の麺、フォーも美味しいのですがスープを特に気に入ってかなり飲んでしまいました。麺の量もありましたし、鶏肉も多かったので値段の割にボリュームメニューです。お店の奥には夜景を見下ろせる席もあったので次回は窓側を狙いたいものです。ベトナム料理 バインセオ サイゴン (Banh xeo Saigon)住所：東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿小田急ミロード9F電話：03-3349-5884営業：11：00~23：00ＨＰ：http://www.blueceladon.com/saigon-shinjuku.html 新宿ミロード内にＯＰＥＮした
ベトナム料理の
バインセオ・サイゴンで食べてきました。



開店イベント期間の土曜の夜だったコトもあって
２０分程度の待ちに。
待ちの間にガラス張りの厨房内が見えて
並んだ大きな中華鍋で何かを焼いてると思ったら
それがこの店の看板メニュー、
バインセオ(ﾍﾞﾄﾅﾑ風お好み焼き）でした。
手際良く中華鍋をまわして黄色い生地を薄く伸ばすのが面白くて
見入ってしまいます。



このお店のメニューはTAKE FREE。
メニュー兼フリーペーパーというモノでした。
バインセオの食べ方やベトナム語講座まで
可愛いイラスト付きで書かれた楽しくい読み物だったので
これは頂いて帰ります。

厨房のスタッフさんはたぶん全員ベトナム人、
ホールスタッフさんもほとんどベトナムの人で
活気のあるベトナム語が暗めの店内を飛び交います。




まず出て来たのは
アイスコーヒー。
うすーーーい・・・珈琲がかなり薄いのです。
酸味がなくて濃い香りはするけれど
とにかく薄くて
そこにクラッシュアイスがたっぷり入っているので
薄さはどんどん進んで行くのです。
コレは違う・・・。
グラスの底にはちゃんとコンデンスミルクがあるけれど
甘さだけが際立ってしまい
なんだかヘンテコな飲み物でした。


続いては海老と豚肉の生春巻き

春雨と千切りキュウリ、レタス
それから爽やかな香りの大葉も包まれています。
黄色いソースがちょっと変わっていて
白味噌にニョクマム（魚醤）やお酢等を入れた特性ソースなのだそうです。
酢味噌みたいな味ですが
なかなか生春巻きに合うのでした。


楽しみにしていたバインセオの登場！

ハーフサイズを注文しましたが
それでも２０センチの大きさ。
ターメリックたっぷりなのか 黄色が濃くて
ところどころに焦げ目付き。
中に挟んでいるのは玉葱、豚肉、海老、それから
シャキシャキ感を残したもやし。
少し厚みがあるのでパリパリというよりはバリバリ、
具の周りにはむっちりした粉モノ感があるので
確かにお好み焼きや韓国のチヂミを薄くしたような感じになってます。
米粉とココナッツミルクで作るというバインセオですが、
もしかしたら小麦粉も入っているのか？
これはコレで美味しいけれど、
以前食した薄くてパリパリのバインセオを期待していた私には
違うなぁ・・・という感じがぬぐえません。

さらさらで甘みの薄いチリソースに付けて
レタスや大葉に包んでほおばりながら
パクチーも無いのかとガッカリしていたのですが
プラス１００円のオプションで付けられたコトに
後から気付いたのでした。



それから フォー・ガーも。

鶏肉(ガー)入りのフォー（米粉の麺）。
絞り入れる為のレモンと唐辛子は
好みで入れられるように別皿で出てきました。

ちゃんと味の出たスープ。
きっと日本人好みの味にしたのでしょう、
胡椒系のスパイスも効いているけれど
鶏ダシの味でやさしくまとまったスープなのです。
フォーにはあらかじめパクチーが入っており、
スープに馴染んださわやかな香りと味も良いアクセントに。
もちろんちゅるんとした米粉の麺、フォーも美味しいのですが
スープを特に気に入って
かなり飲んでしまいました。
麺の量もありましたし、鶏肉も多かったので
値段の割にボリュームメニューです。


お店の奥には夜景を見下ろせる席もあったので
次回は窓側を狙いたいものです。





ベトナム料理 バインセオ　サイゴン (Banh xeo Saigon)
住所：東京都新宿区西新宿1-1-3
　　　新宿小田急ミロード9F
電話：03-3349-5884
営業：11：00～23：00
ＨＰ：http://www.blueceladon.com/saigon-shinjuku.html


]]> 旨旨御飯 さくらん http://aiai3.seesaa.net/article/93515556.html Wed, 16 Apr 2008 01:25:50 +0900 今年もまた行ってきたのです、七沢のＺＵＮＤ－ＢＡＲへ。開店直後にお店に着いてみればなんと待ち時間ナシで入れてしまいました。でも食べ終えて出る頃時にはもう行列が出来ていたのでこのお店の衰えぬ人気ぶりがうかがえます。 やっぱりありました、春期限定の桜らーめん 800円煮干し、カツオ節、サバ節を使ったさっぱり塩味スープにたっぷりな鶏肉のワンタン、キレイなピンク色した桜の花と爽やかな香りの大葉、それにケシの実１０枚もあるのは追加トッピングした海苔そして麺は細ストレート。あれ？去年の桜らーめんは真空平打ち麺でしたが？そういえばスープもさらにさっぱり味になったような。でもワンタンに入った鶏肉はあまり細かく刻まずにお肉の食感を残してさらにジューシーになったように思います。私が今回選んだのはつけ麺 甘露仕立て 700円ＺＵＮＤ－ＢＡＲらしい、ステンレス製の器でやってきました。醤油味のつけ汁はその黒さにびっくりしましたがもっと驚いたのはその味の濃さ、ちょっとトロミのある濃厚な魚ダシがコシのある真空平内麺に絡みます。甘露というだけあって確かに甘いのですが後から追いついた魚ダシの味と一緒になってスッっと引いてゆくのです。希望すればつけ汁を薄める割ツユを出してくれるというのでお願いしてみたらうっすら白濁した魚ダシが出てきました。醤油などは入っていないのに魚臭さはないのです、これだけでも飲めるぐらい。私は薄めない時の麺にからむ濃さが好みでしたが割ツユを足すと甘味が弱まりスープが飲みやすくなってしまいます。普段はラーメンスープを飲まない派の私なのにレンゲが止まらずどんどん飲んでしまう美味しさに困りました。ＺＵＮＤ－ＢＡＲへ来たからにはラーメン後のスイーツも忘れてはなりません、私が選んだのは いちごのカッターサ 480円 濃厚なチーズムースとメイプル風味のスポンジケーキ、その間に細かく刻まれて挟んであるのはイチゴのシャーベット。生のイチゴを凍らせたその食感と甘さがサプライズでした。奥の白いモノはココナッツのアイス。冷たさで口の中もさっぱりに。専属パティシエが作るというスイーツは本当にスイーツ目当てに食べに来る価値があると思う程美味しくてでもこの魚ダシの香りを嗅いだらきっとラーメンも食べたくなってしまうなと思うのでした。ＺＵＮＤ－ＢＡＲ（ズンドバー）住所：神奈川県厚木市七沢１９５４－１電話：０４６－２５０－０１２３時間：１１：００~２０：００ 今年もまた行ってきたのです、
七沢のＺＵＮＤ－ＢＡＲへ。



開店直後にお店に着いてみれば
なんと待ち時間ナシで入れてしまいました。
でも食べ終えて出る頃時には
もう行列が出来ていたので
このお店の衰えぬ人気ぶりがうかがえます。


　

やっぱりありました、春期限定の
桜らーめん　800円


煮干し、カツオ節、サバ節を使った
さっぱり塩味スープに
たっぷりな鶏肉のワンタン、
キレイなピンク色した桜の花と
爽やかな香りの大葉、それにケシの実
１０枚もあるのは追加トッピングした海苔
そして麺は細ストレート。
あれ？去年の桜らーめんは真空平打ち麺でしたが？
そういえばスープもさらにさっぱり味になったような。
でもワンタンに入った鶏肉はあまり細かく刻まずに
お肉の食感を残してさらにジューシーになったように思います。



私が今回選んだのは
つけ麺　甘露仕立て　700円

ＺＵＮＤ－ＢＡＲらしい、ステンレス製の器でやってきました。
醤油味のつけ汁はその黒さにびっくりしましたが
もっと驚いたのはその味の濃さ、
ちょっとトロミのある濃厚な魚ダシが
コシのある真空平内麺に絡みます。
甘露というだけあって確かに甘いのですが
後から追いついた魚ダシの味と一緒になって
スッっと引いてゆくのです。


希望すればつけ汁を薄める割ツユを出してくれるというので
お願いしてみたらうっすら白濁した魚ダシが出てきました。
醤油などは入っていないのに魚臭さはないのです、
これだけでも飲めるぐらい。
私は薄めない時の麺にからむ濃さが好みでしたが
割ツユを足すと甘味が弱まり
スープが飲みやすくなってしまいます。
普段はラーメンスープを飲まない派の私なのに
レンゲが止まらずどんどん飲んでしまう美味しさに困りました。



ＺＵＮＤ－ＢＡＲへ来たからには
ラーメン後のスイーツも忘れてはなりません、
私が選んだのは いちごのカッターサ　480円
　　　　　　
濃厚なチーズムースとメイプル風味のスポンジケーキ、
その間に細かく刻まれて挟んであるのは
イチゴのシャーベット。
生のイチゴを凍らせた
その食感と甘さがサプライズでした。

奥の白いモノはココナッツのアイス。
冷たさで口の中もさっぱりに。

専属パティシエが作るというスイーツは
本当にスイーツ目当てに食べに来る価値があると思う程美味しくて
でもこの魚ダシの香りを嗅いだら
きっとラーメンも食べたくなってしまうなと思うのでした。



ＺＵＮＤ－ＢＡＲ（ズンドバー）
住所：神奈川県厚木市七沢１９５４－１
電話：０４６－２５０－０１２３
時間：１１：００～２０：００







]]> 旨旨御飯 さくらん http://aiai3.seesaa.net/article/93169734.html Sun, 13 Apr 2008 04:45:19 +0900 ４月６日（日）、普段は入れない場所の桜を見てきました。米海軍厚木基地の一部を開放して行う日米親善桜まつり(Cherry Blossom Festival)に行ってきたのです。厚木基地正門前に着くとすでに長蛇の列が。セキュリティーチェックを受ける為に並ばなきゃいけないようなのです。列の最後尾を目指して、進めども進めども最後が見えない・・・結局行列は１キロ先までも続いてましたので並ぶ為に１キロ＋並んでからも１キロ＝合計２キロを歩きました。並んだ時間もおよそ２時間。帽子を持っていかなかったので太陽の光をさえぎる為にコートのフードを被って耐えておりました。ちなみに行列に２時間並んだというのは私の中で最長記録。近いのに遠い場所、日本ではないエリアへ入るだけの事がさすがにあるんだなぁと実感させられた時間です。やっと正門前に到着、空港にあるような金属チェックのゲートをくぐりカバンをパカッと開けて係員さんに中を見せたらハイ、終了。は？ え？ これだけ？ライブ会場でのカバンチェックの方がずっとしっかり確認しますけど・・・何はともあれ、チェックはあっさりと終ったのでした。入場してまず私達を迎えてくれたのは、桜並木！元気良く枝を伸ばした立派な樹がこれでもかと花をつけて”桜フェス”の名に恥じないめいっぱいの咲き具合。基地のパトカーも消防車も日本のモノとは違うのですね。桜の樹の下、パトカーの奥でもくもくと煙が上がっていたので何ゴトだ？と近づいてみたら桜の下でＮＡＶＹのお兄さん達がバーベキューをしていました。しかも握りこぶしぐらいあるお肉のカタマリをいっぱい焼いて。やっぱり花見スタイルも違うのか。門からまっすぐの大通りを進むと正面に赤いモノが見えてきました。なんと、厚木基地内には大きな鳥居があるのです。鳥居の先に神社等があるようには見えなかったのでオブジェ的なモノだと思うのですがこんな立派な鳥居があるというのは意外でした。画像左の展示用のヘリ（これもかなり大きいのに）が小さく思える程。基地内にはマクドナルドや日本から撤退したダンキンドーナツもあるようでしたが残念な事にそれらのショップがあるエリアは一般立ち入り禁止。でもアメフトかなにかのスタジアムだと思われる芝生広場には屋台が並び美味しそうな香りの煙が立ち込めていました。ステージからいかにもアメリカな曲の生演奏がずっと聞こえている広場、きっとこの場にはアメリカ人より日本人の方が多いのにそれでもアメリカな雰囲気、異国へ来ちゃったような感覚を味わえます。”world’s greatest！”なＡＮＴＨＯＮＹ’Ｓ（アンソニーズ)のピザを買ってみました。ＬSIZEと書いてありましたので１４インチというヤツでしょうか？３５,６センチぐらいあるコンビネーションピザは１８ドル。 若しくは１９１０円。日本円と米ドルの両方が使えるました。マッシュルームも黒オリーブも日本ではありえないぐらいぶ厚くてデカイし、玉ネギも大きいのでほとんど火が通っていません。厚みがあるピザ生地は美味しいけれどとにかく量が多いのです私なんかは４分の１でお腹一杯でした。ピザと一緒に買ったのがゲータレード と Ｓｕｎｋｉｓｔオレンジ白い普通のゲータレードはたまに自分でも買うのですがこの青ゲータレードの味はちょっと違います、スポーツドリンク系の味もするのにその爽やかさを壊す程の強さで安っぽい味を感じます。チューブに入った駄菓子ジュースの青色がこんな味だったような・・・。私が選んだのがサンキストオレンジ。オレンジジュースだとばかり思っていたのに出てきたのは微炭酸のオレンジソーダ。おそらく無果汁、これまた駄菓子屋さんで売ってた粉末ジュースみたいなケミカルな味。野外フェスのような芝生広場を抜けて奥へ進むと物々しい言葉の書かれたモノが。この先にあるのは厚木飛行場。こういう警告文を目にするとちょっとだけ気持ちが引き締まります。でも桜フェスに来た人達には変な緊張感なんて無くピースフルな空気なんですが。厚木基地とは米海軍と海上自衛隊の日米共同使用の施設だそうで厚木飛行場には両施設の飛行機・ヘリ等が展示してありました。かわいらしかったのが自衛隊のでっぱり鼻でずんぐりボディの飛行機。でもなかなか大きいのです。米海軍側で展示していた飛行機は形やペイントが面白いモノばかり、しかも各飛行機チーム毎に揃いのユニフォームを着てチームマークをデザインしたＴシャツやグラスの販売までしてます。ヘリの一部は中に入れたので私もＨＳＬ‐５１ ＷＡＲＬＯＡＤＳというヘリの後部席に座らせてもらいました。古びた計器類に囲まれてちょっと圧迫感。大きなヘリでも席はそんなに大きくなさそうです。でもこのヘリのペイントは和風で歌舞伎の隈取のようなデザインや侍みたいなイラストが施されているのでインパクト大です。そういえば飛行場の中をうろうろ歩き廻るなんてのもこれが初めてかも。夕陽色の桜に囲まれて見送ってくれたのはパイプを手にしたマッカーサー元帥の像。フェンス１枚で隔てられたエリアにこんなにもアメリカな生活があると知りませんでしたし、その中にも鳥居等の日本的なモノがあるというのが新鮮に映りました。今まで知らなかったエリアをほんの一部ですが垣間見られた事でぐっと親近感が湧いたように思います。 ４月６日（日）、
普段は入れない場所の桜を見てきました。

米海軍厚木基地の一部を開放して行う
日米親善桜まつり(Cherry Blossom Festival)に行ってきたのです。


厚木基地正門前に着くとすでに長蛇の列が。
セキュリティーチェックを受ける為に並ばなきゃいけないようなのです。
列の最後尾を目指して、進めども進めども
最後が見えない・・・
結局行列は１キロ先までも続いてましたので
並ぶ為に１キロ＋並んでからも１キロ＝合計２キロを歩きました。
並んだ時間もおよそ２時間。
帽子を持っていかなかったので太陽の光をさえぎる為に
コートのフードを被って耐えておりました。
ちなみに行列に２時間並んだというのは私の中で最長記録。
近いのに遠い場所、日本ではないエリアへ入るだけの事が
さすがにあるんだなぁと実感させられた時間です。


やっと正門前に到着、
空港にあるような金属チェックのゲートをくぐり
カバンをパカッと開けて係員さんに中を見せたら
ハイ、終了。
は？ え？ これだけ？
ライブ会場でのカバンチェックの方がずっとしっかり確認しますけど・・・
何はともあれ、チェックはあっさりと終ったのでした。


入場してまず私達を迎えてくれたのは、桜並木！
元気良く枝を伸ばした立派な樹がこれでもかと花をつけて
”桜フェス”の名に恥じない
めいっぱいの咲き具合。



基地のパトカーも消防車も日本のモノとは違うのですね。

桜の樹の下、パトカーの奥でもくもくと煙が上がっていたので
何ゴトだ？と近づいてみたら
桜の下でＮＡＶＹのお兄さん達がバーベキューをしていました。
しかも握りこぶしぐらいあるお肉のカタマリをいっぱい焼いて。
やっぱり花見スタイルも違うのか。


門からまっすぐの大通りを進むと
正面に赤いモノが見えてきました。

なんと、厚木基地内には大きな鳥居があるのです。
鳥居の先に神社等があるようには見えなかったので
オブジェ的なモノだと思うのですが
こんな立派な鳥居があるというのは意外でした。
画像左の展示用のヘリ（これもかなり大きいのに）が小さく思える程。


基地内にはマクドナルドや
日本から撤退したダンキンドーナツもあるようでしたが
残念な事にそれらのショップがあるエリアは一般立ち入り禁止。
でもアメフトかなにかのスタジアムだと思われる芝生広場には屋台が並び
美味しそうな香りの煙が立ち込めていました。

ステージからいかにもアメリカな曲