駅から徒歩２０分の場所にある小さなパン屋、
しかし噂に聞いていたように大盛況で
トレーとトングを持って店内をすれ違うのがやっとでした。
重い木のドアを入れば
パンの良い香り！
しっとりと香ばしい粉の香りがするのです。
焼き上がりのパンの香りよりも粉が香りが強いパン屋さんなんて
初めて入りました。
このブノワトンは南部小麦やハルユタカだとか
いろいろな種類の国産小麦を
パンによって使い分け、
しかも
石臼で丁寧に自家製粉しているのだそうです。
パストラミビーフのチーズグリル
やわらかい牛バラ肉のハムに
キャベツやジャガイモ、チーズがたっぷり。
下の生地がナンのようにもっちりしています。
石臼挽き小麦のクロワッサン
軽くオーブンで暖めてから食べましたが、
表面はさっくりパリパリ
引っ張ると中がしっとりもっちりとのび〜るのです。
じゅわ〜っと染み出る香りの良いバターの具合も最高、
かなり気に入りました。
過去に食したクロワッサンを思い返してみても、
ブノワトンのクロワッサンが一番美味しいように思うのです。
ミニョン・バゲット
”土日限定販売”のミニバゲット。
焼き上げているのに粉の香りを感じさせるパン、
中はしっかりもっちりで
噛む程に旨味が出てきます。
以前から国産小麦にこだわってきたブノワトンの店主さんは、
地元契約農家でパンに最適な小麦を育てる
「湘南小麦プロジェクト」を立ち上げたそうです。
輸入小麦には残留農薬や安定供給等の様々な問題を抱えているそうですが、
それらの問題に美味しさを追求するパン屋として
立ち向かったのがこのプロジェクトであるようです。
美味しさだけでなく
パン作りにかける志と行動力までも素晴らしいお店です。
ブノワトン
住所：神奈川県伊勢原市板戸645-5
電話：0463-91-6710
営業：10：00〜18：30
土日： 9:00〜18：30
定休：毎週火曜、不定休
★追記：ブノワトンさんが箱根湯本に
和風のブーランジェリー『足柄麦神・麦師』というお店をＯＰＥＮさせたそうです。
１００％国産自社製粉小麦粉で創作和風パンを作っているとか。
黒文字の寄木細工の看板が目印らしいですよ。
住所：神奈川県足柄下郡箱根町湯本71-5
電話：0460-83-9600
【旨旨御飯の最新記事】
シンプルなパンの美味しいお店がいいよね(^_-)
私はクロワッサンが好きだなぁ〜
それが美味しいのならば、
他のパンもきっといいんだろうねぇ☆
美味しそうなパンですね
近くに素敵なパンやさんがある
素晴らしいです、
コメントありがとうございます。
ぜひお試し下さい。
雑誌で見てからずーっと食べてみたいと思ってたお店です、
クロワッサンがめちゃめちゃうんまそう！！
ｐｓ★迷子になりながらキティのパン屋に行って来ました、キティよりブノワトンにいくんだったなあ。
焼きたてパンはそそられますね〜
ご飯食べた後でもかるく２〜３個はイケちゃう♪
ってか、パンってデザートですよね？？？（笑）
シンプルなパンを食べるとほっとしますよね、
香料や甘さでごまかしてないパンは
やっぱり美味しいですもん（^^）
私もクロワッサンが大好きです、
パン屋さんの美味しいかどうかは
クロワッサンで判断しちゃいますね〜♪
★★＞＞ ryuji_s1さん
パンとかお米とか、美味しいモノが近くで
手に入るのは幸せなコトですよね
（^▽^）/
モツ料理は臭いや味付けが不安で手を出せずにいましたが
なんだか勇気が出てきましたので
今度チャレンジしてみようと思います♪
★★＞＞わちさん
あはは（^^;）キティの散歩道？あそこは迷うよね、
おかしな場所にあるから・・キティパンは買えた？
お値段はブノワトンと変わらないけど
味は月＆ｽｯﾎﾟﾝだね・・・ご苦労様でございました
m(_ _)m
★★＞＞ かっぱさん
ええ、ええ！デザートですとも！
別腹でイケちゃいますいね〜♪
メインであり、脇役にもなり、
デザートにもなる、
嗚呼っ、パンってスゴイわ〜♪
お店の外観からして私好みでワクワクしてきます＾＾
さくらんさんが撮るパンのお写真、すごくそそります(´〜｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
特にクロワッサンは層が何層にもなってて本当に美味しそう♪
パンを包む袋やシールにまでこだわりを感じます。
蕎麦屋でも粉をなかなか自店でひいたりしないのに
パン屋で自家製粉とはまったく珍しいですね。
とても気になります。
こんなにきれいに恰好よく撮ってくれてありがとうって！
あぁお腹すいたぁ
このクロワッサンくださ〜い！
ちゃりーん♪←お金を置いた音
さすがに美味しそうですね。
お店の袋も格好良いし、こだわりのパンなんでしょうね。
クロワッサンのパリパリと色をじっと見ていると
ヨダレが・・・ｗ♪
やっぱりskyseekerさんも行っていたのですね！
美味しい情報にも詳しいskyseekerさんのコトだから、
ご存知なんじゃないかと思っていました（^▽^）
ブノワトンに入る為に、駐車場渋滞しませんでしたか？
お店の中でもセール商品を買うようにみなさん
どんどん買ってゆくのでびっくりしました（笑）
さすがブノワトンですね、
そして侮れない伊勢原！
★★＞＞ ふくちゃんさん
わー、ふくちゃんさんにクロワッサン食べられてしまったぁ！（笑）
クロワッサンの層をキレイに作るのって難しいですよね、
ちゃんと層の間に美味しさが詰まってるので、
食べてて幸せになっちゃいました（^▽^）/
パンの袋もお店の写真を使ったオリジナルなんですよ、なかなかお洒落な袋でした☆
★★＞＞浩平さん
粉にこだわるお店は多くても、
自家製粉したり、粉から作り始めちゃうお店って
なかなかありませんよね、
かなり頑張ってるお店だと思います。
これだけ味のしっかりしたバゲットも
ないんじゃないかと思います。
ちゃりーん♪お金受け取りましたよぉ、
またこのお店のパンを買いに行って、
そしてkana２さんまで届けに行きたいなぁ（^0^）
被写体にお礼言われるような素敵な写真を撮れるのが理想ですけど、
なんか私が撮ると野暮ったくなっちゃうから、
今頃パン達はプンプン怒ってるかもしれません・・・でも、もう食べちゃいましたケド♪
★★＞＞uverさん
ヨダレたれちゃってますよ〜（^0^）♪
でもuverさんの口から出るモノより、
クロワッサンから染み出るバターの方が多いかも？！
（さすがにそこまでは多くない。）
美味しいし、素敵だし、新商品も続々出しちゃうパン屋さんみたいなんですけど、
駅から遠いのが・・・ネックです、
車がないと買いに行けないんですよね（^^;）
覚えて頂いて光栄です。
今、私も自然派パンを食べてます。
今度紹介しますね。
http://ameensoven.com/
月に、数回しか焼かない
決まった日にしか取り寄せ出来ない
お店です。
ブノワトン確かに、とんでもないところにあるのに、混んでいるんですよね。
トラックバックしてもよろしいですかな？
キティパンはものすっごいかわいかったんだけども
味はまあ、なんだ、ふつうでしたね・・・。
とりあえず食べるのにためらいましたよ
。
アミーンズオーブンっていうんですか、初耳です、
いつも素敵な情報を有難うごさいます（^0^）
ここもまた凄く美味しそうですねっ、
カンパーニュがたまりません、
yottyanさんの記事を楽しみにしてますね☆
ブノワトン、yottyanさんが購入されてたのも
美味しそうでしたので
次はスイーツ系や甘いデニッシュ類を買おうと思います★
★★＞＞わちさん
もちろんですとも！
ＴＢ熱烈大歓迎、お待ちしております♪
顔パン、食べるのためらうよね、
でも私は食べ始めちゃえば平気でずんずん食べちゃうタイプなのよね・・♪
キティパンの記事、楽しみにしていますから！
どうにもカネがなくって。
あー、でも本当に行きたいなぁ。
粉の香りが強いって面白いですね。
惣菜も売られているんですね？
過去記事にも目を通して下さって有難うございます〜!!
麦師にも行きたいと思いながら
ﾍﾟｰﾊﾟｰﾄﾞﾗｲﾊﾞｰで車が無い為なかなか動けずにおりました、
でもブノワトンがかなり美味しかったので
いつか麦師には行きたいですね。
焼き上がりのパンの香りもしていたのですが
それよりも粉の香りが届いたんですよ、
それは幸せな香りのヒトツですねぇ（*^_^*）
デリのように惣菜だけでは売っていませんが
惣菜パンもありましたし、寒い時期にはスープを売っていたこともありました。
それにタルト等のスイーツ系もあるので
いろんな味が楽しめますよ〜♪
ちなみに私の好みはクロワッサンです。
いまでいえば東京ミッドタウン？！新しくて楽しい
行楽地だったんですよね。（cf.坪内祐三『靖国』）
ところでブノワトン、今日結局行ってきましたよ。
うちから車で４０分で思ったより近かったのですが、
チクテベーカリーやジョエル・ロブションの方が上かな、
とは思いましたが、さくらんさんお勧めのクロワッサンを始め
デニッシュ系はうまい！と思いました。
ご紹介ありがとうございました。
さくらんさんはペーパーだったんですね。
靖国神社はかつて競馬場だったんですか！
招魂社のイメージはありましたが競馬という儀式もやっていたとは・・意外でした、
いつも勉強になります、面白いお話を有難うございます（*^_^*）
早速ブノワトンに行かれたんですね！岡崎さんのフットワークの軽いコト！
そうなんです、教習車以外運転した事がないという
究極のﾍﾟｰﾊﾟｰなので(＾＾；)
岡崎さんご紹介のひなた焼き菓子にも行きたいんですが
まずは足探しなんですよね・・(泣)