★うかい亭 横浜店★

うかい亭　横浜店での お食事会に行ってきました。

「横浜店」といえども、住所は大和市、
木に囲まれた 静かなお店。

建物は
金沢にあった鹿鳴館時代のお屋敷を移築したモノだそうで、
とても雰囲気があります。
内部にもクラシカルな家具が多く、
アール･ヌーボー様式のランプがあちこちに飾ってありました。


食べてきたのは全部で７品のコース料理。


真鯛のマリネ
あまり味は付いておらず、 お刺身のようでしたが
厚く切った鯛の 噛み応えある食感と
じんわり出てくる魚の味が良かったです。
お皿もキレイさにも感動。



タラバ蟹のスープ カプチーノ仕立て

細かい泡に包まれているのが
大きく切られたタラバの足肉。
じっくりと煮詰めて味濃くなったカニのスープが
泡々になっているので
口に入れた瞬間の泡の”ふんわり”と
その後に訪れる泡の解ける食感を蟹の旨みと一緒に味わえるのです。





目の前の鉄板で
シェフがジュジューっと焼いて
そのまま鉄板の上でシュシュッ！っと切ったモノを
キレイに盛り付けてコトリ、とサービスしてくれます。
手際の良さに感心。




蒸し焼きにして真っ赤になったオマールエビに
サフランで色づけしたエシャロットのバターソースがけたモノ。
ブリッ！とした歯ごたえに
思わずにんまりしてしまいました。



ミディアムレアに焼かれた
サーロインステーキ。
お肉を噛むのに
これほどアゴの力を必要としなかったのは初めてのコト。
塩と胡椒だけで焼いているので
脂の甘さが伝わってきます。
脂でジューシーなんですけど
そんなにしつこい感じがしないのです。






３種のチョコレート
濃厚なアイスに
ねっとりとしたチョコレートケーキ、
そしてケーキに挿してある 薄く丸いモノが
ナッツとチョコのキャラメリゼ。
甘さは控えめなのでナッツの香ばしさと
チョコのビターさを味わえます。




ちょっと贅沢をさせてもらいました。
頻繁に行けるお店ではないけれど
その特別感を楽しめました。

Comments

おっ！
いつぞやゴチバトルでもやってました〜
贅沢なお店行きましたね！！
鉄板焼きのお店かぁ…
お好み焼きでさえご無沙汰だわ(汗)

Posted by フサイっち at 2007年04月28日 02:57

トラバありがとうございました。
こちらからもトラバさせていただきましたのでよろしくです(_ _)
鉄板焼きのほうにいらっしゃったのですね！
デザートも素敵☆
私はクリスタルサロンのほうにしか行ったことないんです。
いつか行ってみたいです^ ^

Posted by ひろひろ at 2007年04月28日 11:19

素敵なお店ですね〜
「タラバ蟹のスープ カプチーノ仕立て」
飲んでみたいな。
コースのどれも美味しそう。

ああ、この記事に「私も行ってきました。」
なんてＴＢできたらいいのに。（笑）

Posted by ふぴこママ at 2007年04月28日 16:45

さくらんさんの写真って
匂ってきそう　（笑）

鼻の奥に広がる カニの匂い　ブロッコリーの匂い
オマールエビの匂い（私、オマールエビを食べたことあったっけ？）

タラバ蟹のスープ カプチーノ仕立ての写真を撮る時は左手でシャッターを切ったのかな？
（Rikaさんみたいに？）

それにしてもこの記事…
初めて見た様な気がしないんだけど
デジャブ？（笑）

Posted by kana2 at 2007年04月28日 20:44

高級そうなお店ですね、いったいいくらするのでしょうか？
アールヌーボーのランプって美術館級ですよね？
すごそうです。
オマールエビがとってもおいしそうだわ。

Posted by うさこ at 2007年04月29日 22:58

＞フサイっちさん
おっ！ナイナイのゴチバトルでやってたんですか！？
知らなかったなぁ〜、見てみてかったなぁ(^0^)
横浜店かな？あざみの店か、銀座店か？？
お好み焼きの方が私には合ってるなぁ（笑）
どうでもイイ話ですけど、
私お好み焼き焼くの上手いんですよ〜、
★形とかハートとかネコの顔型とか凝った形に焼くんです♪


＞ ひろひろさん
こんにちは、コメント＆ＴＢありがとうございます！
ひろひろさんはｸﾘｽﾀﾙｻﾛﾝでお食事されたのですね、
私はイベントで行ったので
乾杯はテーブルをのけて立食形式にしたｸﾘｽﾀﾙｻﾛﾝにも入りました。
あそこがテーブルセッティングされていたら素敵だったんだろうなぁ。
お庭が良く見えるっていうのもイイですね★
また宜しくお願い致します。


＞ ふぴこママ さん
私が一番美味しいと思ったのも
メインを押しのけて
タラバのスープでした。
ああ、私も「また行ってきました」って記事を書きたいです（笑）
今回は会社のイベントで連れていってもらっただけなんですけど
自分のお財布から出したくない金額です、
私には不相応だわ・・・
ちなみにこの日は酔っ払いました。時間が進むにつれて、
写真のピントが合わなくなっていきました（笑）


＞ kana2さん
デ、デ、デジャブ、デジャブ、
デジャブじゃないですか？ｱﾜｱﾜ♪
初めてどころか、２回も見たなんて、そんな・・・（笑）
その節は大変お世話になりました、ありがとうございましたm(_ _)m
匂いますか？写真から伝わるって言われたみたいで
もの凄くうれし〜な。
そうです、タラバ蟹スープは右手にスプーン、
左手でシャッター押しました。
いつもシャッター押さない手でやってみたので
不思議な感覚でしたけど★
人にお箸やスプーン持ち上げてもらって撮った事もあるんですけど、
呼吸が合わなくって上手く撮れないんですよね(^-^;)


＞うさこさん
素敵なランプや家具がありました、
壊しちゃったら弁償は・・・怖っ！って思いましたけど（笑）
いくらなんだろう・・・実は会社のイベントで行ったお食事会なので
費用は会社持ちでした(^-^;)
飲み放題も付いていたので
一人１万５千〜２ぐらいかなぁと思うんですけど。
自分のお財布から出せる金額じゃないです・・・

Posted by さくらん at 2007年04月30日 07:12

さくらん酔ってたって？あははほんとだ肉の写真なんだかちょっとボケてるねー。
気付いちゃった。
でもオマールエビってこんなに真っ赤だったっけ？
親戚の結婚式で食べたけど
もっと色ウスかったよ。うんまそーだな。

Posted by 種子 at 2007年04月30日 22:12

＞種子さん
バレたぁ〜？（笑）そう、お肉なんかボケボケだよねぇ(>_<)
画像載せるのやめようかとかなり悩んだんだけど
美味しいお肉だったし
メイン料理をスルーするのもくやしかったので・・・
酔うと目がうるんで良く見えなくなっちゃうんだよねぇ、
スイーツのピント合ってないよなぁ ＿|￣|○ il||

Posted by さくらん at 2007年05月02日 23:23