2007年03月10日

★中村やessence★

中村や essenceラーメンを食べてきました。

神奈川ラーメンのウマイ店 として有名なのが
大和市にある中村屋
そこの店主、ラーメン界の天才児とうたわれた中村栄利氏が
”ラーメンの未来の姿”を求める店として開いたのが
海老名市『中村やessence』です。


場所はSATY立体駐車場1階。
看板らしい看板もなく
厚いステンレスドア
裏口?社員通用口?かと思うような入り口です。
隠れ家的というか、ホントに隠しちゃったお店。
最近ではランチ時にドアを開け放ち、
のれんを出しているので
分かりやすくなりました。
DSCF7271.jpgDSCF7309.jpg

のれんをくぐり、 店内に入ると

DSCF7273.jpg

レッドカーペットがお出迎え。

??私はラーメンを食べに来たハズでは??

ラーメン屋さんで絨毯を踏むとは。

「どうぞ こちらへ」
黒のカマーベストを着たスタッフさんが
椅子を引いてくれました。

??私はラーメンを食べに来たハズでは??

ラーメン屋さんとは思えないサービスに 戸惑う。



シーリングファンが付いた高い天井
天井から頭の高さまで
い長いが垂れ下がり 空間を分けています。
厨房オープンキッチン
に統一された空間。
さすがはラーメン未来形を追求する店、
ラーメン屋とは思えない雰囲気です。


土日のランチ限定
『かけそば膳』 が食せます。
中村屋が提案する” ラーメンの最終形 ”だという かけそば
DSCF7294.jpg

細ストレート麺 かけそば
味は3種類から選べまして、
コレは 「柚子鰹節かけそば」 
柚子の粒と 細かく刻まれたネギが入っているだけで、トッピングはまったくナシ。
純粋にラーメンスープを楽しむ為の 究極らーめん

澄んだスープは雑味のないスッキリとした味
魚貝系の味ですが 鶏ガラも使っているようです。
嗚呼、この香り! 中村屋本店で食べたラーメンを思い出します。

この日、天才店主中村氏は不在でしたが
お弟子さんが中村屋秘技天空落とし 湯切りをやっていました。
こんな空間ラーメン湯切りを見るなんて・・・不思議な気持ちで
パフォーマンスを眺めました。


DSCF7298.jpgDSCF7299.jpg


付け合せ
鶏つくねしゃもじに塗りのばして焼いたモノ)
大根煮物
椎茸天麩羅
古代米赤米)の蒸しごはん
香の物カブ漬物
ラーメンの味とはガラリと赴きを変えて
優しい和風の味付けです。
もちもちしたごはんも 香りを閉じ込めた天麩羅も美味しいものでしたけど
でも
私としてはラーメンを食べる気満々で行ってしまったので
もっとラーメンだけを食べたい気持ちがしました。
中村屋炙りチャーシューも食べたかったなぁ。




DSCF7304.jpgDSCF7292.jpg

長テーブル仕切りとして
7本試験管に活けられた花々
DSCF7280.jpg

「この花達は 名前の頭文字を並べると、
”essence” になるんです。」
とスタッフの方が教えてくれました。
ステキなの並べ方ですね、
でも私にはの名前が分からない・・・


未来らーめん、お店の雰囲気もラーメン自体も予想外でした。

ラーメン食べに行こうよ、 なーんて云われて連れて行かれたのが
こんなお店だったら
嬉しくなっちゃうでしょうね。



DSCF7277.jpgDSCF7287.jpg


には完全予約制
コース料理が食せるそうです。
ラーメン屋さんのコースですから、 ラーメンをメインに
かなりサプライズお料理が出てくるらしいのです、
興味はかなりありますが
のお値段は7,800円10,000円だとか・・・ぅ〜む。






ラベル:海老名 ラーメン
posted by さくらん at 08:48| Comment(17) | TrackBack(4) | 旨旨御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
あっこれサティの1階にあったんだ。
ほとんどサティいかないので
わからなかった。
出来たと聞いていて気にはなっていたのですが、もっと駅に近い、喰いの道場の方かとばかり、勘違いもはなはだしい。(^_^;)
Posted by yottyan at 2007年03月10日 09:25
なぁ〜にココッ!!
スゴイお店だねぇ〜ビックリ!!
ホント、ラーメンを食べに来たはずでは!?
って思っちゃうわぁ〜(>_<)

私も1度“生天空落とし”見てみた〜い!!
お花の並びは説明されないと絶対気づかない
センスのよさだねっ!
ディナーは誰かにごちそうに・・・
なれると嬉しいよね〜♪
一体どんなMENUなんだろ?気になるねぇ。
Posted by みなりん at 2007年03月10日 10:27
>yottyanさん
サティ立駐の1階、スポーツ用品店の隣なんですよ〜。
でもすんごく見つけにくいです、
私も昔は本気で裏口だと思ってましたもん。
以前あったランチは1900円?1800円?
ぐらいしてたんですけど
リーズナブルになった新ランチが始まったというので
思い切って行ってきました。
面白いお店なので
オススメであります(^-^)

Posted by さくらん at 2007年03月10日 10:31

>みなりんさん
ホント、ラーメン屋とは思えない、
イヤ、ラーメン屋だと思っちゃイケナイお店でした(^O^;)
“天空落とし”を生み出した中村店長さんは
ラーメンイベントに呼ばれるコトがあるらしいので
もしかしたら北海道でも見られたりして??
それに「中村屋」の名前でカップラーメンを発売していたハズなので
味わえると思いますよ〜(^-^)
ほんと、ディナーはごちそうになりたいお値段(笑)
こういうお店にエスコートされたいなぁ・・・
Posted by さくらん at 2007年03月10日 10:57
へ〜
テレビとかで見たことはありますが、行かれたんですね〜!
そりゃラーメンだけガッツリ食べるランチではないでしょう(笑)
ん〜いくら話題でも、ディナーでは誘えないなぁ
さくらんさんのようにランチがいいや(汗)
Posted by フサイっち at 2007年03月11日 02:11
いつかいきたいと思っていた中村屋なんですけど、こんなキレイなお店なんですね。いわゆるラーメン屋じゃないですよね、ラーメンカフェとか、ラーメンキッチンみたいです。
Posted by skyseeker at 2007年03月11日 20:27
中村やessenceなんて店が出来てたんですね〜、知りませんでした。
お店の中も綺麗ですね!
高座渋谷にある中村屋には以前行ったことがあるの
で、こっちも行ってみたいですね〜。
Posted by けんけんけん at 2007年03月11日 22:39
>フサイっち さん
たま〜にテレビとかにも映りますよね、
理科の実験道具ですか!?っていうような
食器(?)で出されるディナーコースを
羨ましく見ていたものです。
こんな料理を出すのはどんな店だい?って気になったのでランチに飛び込んだんですけど
お店の雰囲気を見て納得。
フサイっちさんのデートにもイイんじゃないですか??(^▽^)


> skyseekerさん
中村屋本店もサーフショップのように
お洒落なお店なんですけど
やっぱりこの「中村やエッセンス」の方が
圧倒的にインパクト強いです。
ラーメン食べてもラーメンの気がしません。
いや、
ラーメン屋っていっちゃうと、失礼になるのかも。(^-^;)



>けんけんけんさん
さすがは旅人けんけんけんさん、
中村屋もご経験済みとは!
なんつっ亭も食済みでしたし、
神奈川も制覇?!
ここのお店はあまりにも見つけ難い場所にあるので
地元の人にも知られていないようで・・・
でも、そんなヒミツのお店こそ
行ってみる価値ありますよね(^-^)


Posted by さくらん at 2007年03月13日 00:26
お花スイートピーですよネ?
Posted by yu at 2007年03月13日 21:57
中村屋だったらカップラーメンで食べたコトがあるかも?ないかな?うろ覚え。細めんだったような。
でもこの店はらー麺食べる雰囲気じゃないよね。
らー麺ズルズルすすっちゃっていいのかな?不安にならない?
Posted by 種子 at 2007年03月14日 00:55
お花はスイトピーとスターチスだと思いますよ。
でも大きく写したお花の名前が分かりませんね。
チャーシューもタマゴもなんにもないラーメン、寂しいような気がしますがそれでも美味しいほどスゴイラーメンなのでしょうね〜
Posted by うさこ at 2007年03月14日 20:48
>yuちゃん
私も1番手前の花は
スイートピーだと思っていたんだけど
「essence」だから
手前始まりでも奥始まりでも
「e」が頭文字の花になるハズなんだよね・・・
花の名前が分からない・・・・_| ̄|○i||||


>種子さん
私も見たことないんだけど
中村屋のカップラーメンがあるらしいね。
スープがなかなか美味しらしいし、
食べてみたかったなぁ。
そうなの、なんとなーく
ズルズル大きな音をたてて
麺をすするような雰囲気じゃないんだよね(^-^;)

>うさこさん
手前から2番目の白い花は
スターチスかしら?と思うんですけど
スイートーピーにしろスターチスにしろ、
頭文字が「s」なんですよね・・・・
英語だと名前が違うのかしら?
スペルが違う?!
Posted by さくらん at 2007年03月14日 23:58
さくらんさんこんにちは。
ラーメンのコース料理が食べられるっていうラーメン界の風雲児中村さんのお店ですよね。
がっつり、ラーメンだけを食べたいと思う時と、メインディッシュはラーメンだけど少しずつコース食べたいの〜っていう気持ちをうまくつかんでますよね。いいな〜行ってみたいぉ〜でも、遠いな〜><;
Posted by kashi at 2007年03月15日 15:45
ほんとにお洒落なラーメン屋さんですねぇ。
お花も素敵なセンスですね。
私も名前がわからないけど・・・

究極のラーメンですね。具がないとは。
ラーメンがなければ、会席みたい。
Posted by ふぴこママ at 2007年03月16日 22:41
さくらんさんこんにちは。
> kashiさん
そうなんです、風雲児中村さんのお店なんです!(^^)
でもこのお店は神奈川の海老名なので
遠いですよねぇ・・・
ゴールデンウィークには中村屋の名前で池袋東武に出店するらしいですよ、
かけそばを出すらしいので
もしかしたらコレと同じ、具なしの究極麺かも??


> ふぴこママ さん
あ、会席風ですねー、
ラーメン気分で行ったので(笑)
付け合せとしか見ていませんでしたが
きっとお店のコンセプトも会席を狙っていたんでしょうねー。
お店の雰囲気も変わっててお洒落だし
遊び心があるし
面白いと思いました(^^)♪
Posted by さくらん at 2007年03月18日 21:20
一度いってみかった中村屋essence!
店長さん?社長さん?
天才ラーメン職人の中村さんはお店にいるのでしょうか?
Posted by らめんtable at 2007年06月24日 00:54
>らめんtableさん
ようこそ、お返事遅くなってゴメンなさい。
中村屋の店長さんですけど、
私が食べにいったランチ時はいませんでした。
お店の方に伺ったのですけど、
基本的に中村栄利さんは
昼間は大和の中村屋(本店)にいて
夜は海老名の中村やessenceで腕を振るっているらしいですよ。
その他にもイベントに出展していてどちらの店舗にいないコトもある・・・とも云われましたけど(^-^;)
店長さんがいるタイミングに会えるとイイですね!
Posted by さくらん at 2007年06月26日 00:33
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