そのうち１日は車を借りて
香川のうどんを食べに行ってきました。
憧れの ”うどん巡礼” です。
滞りの無き高速道路、瀬戸大橋だってスイスイなので
もうちょっとだけ混んでくれれば
橋からの眺めをゆっくり楽しめるのに、と
不謹慎な考えも。
まず目指したのは
亀山市飯山町のなかむら。
このお店は「 ネギ無いで。 」と言ったら
「 やかましい！裏の畑から抜いてこい！ 」 と店主が言い放ったという伝説と
そのうどんの美味しさからどのガイドブックも薦めている人気店で
映画「ＵＤＯＮ」にも出ているそうです。
ただ、店舗も見つけ難さでも有名だと聞いていたので心配したのですが
お店はすぐに分かっちゃいました、
土手沿いに予想外の大行列がありましたから。
２ ６ ０ 分。
待ち時間は２６０分だそうです。
それは何時間になるのだ？
あまりに突拍子も無い数字を目にして思考停止。
１時間待てと言われたら本を読もうかゲームでもしようかと
時間潰しを模索し始めるけれど
２６０分を待つというコトが想像出来なくて
ただただ笑ってしまいました。
諦めるというコトを考えなかった私達、脳が溶けていたんだろうか。
１０時前、[ 販売終了 ]という残酷な紙が貼り出される。
すでに並んでいる私達は食べられるけれど
うどんの玉数が足りないからもう並んでくれるな、というコトらしい。
９時開店なのに１時間足らずで打ち切りだとは。
その後もひっきりなしに人がやって来ては
販売終了を知りガックリして帰って行くのが見えるので
胸が痛みます。 遠くから来た人も多いんだろうな・・・
並んでいる時の私達は
２６０分と云いつつも本当はもっと短いんじゃない？
うどんだから回転早いだろうし。 と考えていたのですが
後に自分の甘さを知ります。
結局、
うどんを口に入れるまでに４時間！
２４０分も並んでしまったのです。
交代で散歩したり、本を一冊読み終えちゃったりしながら待っていたので
時間は潰せましたが
暑くて恐ろしく紫外線の多い時季に、良く４時間も待ってしまったものだと
自分でも半ば呆れつつ思います。
これが私を４時間待たせたなかむらです。
煙突の突き出た納屋のごとき建物。
白いのれんに『なかむら』と書いてあるものの
知らなければ絶対に見過ごしてしまう店構え。
私が店に入った時にはサイドメニューもえび天のみ
かけ用の冷たいダシ汁は終了、
自分ですりおろすショウガも無し。
かろうじて擦れるぐらい残っていた大根も私が半分擦ってしまいました、
後ろの人ごめんなさい。
このなかむらは
ネギも自分で切って
うどんも自分でテボ持って湯がかなければならず、
究極のセルフうどん屋としても有名なんだそうで
作家の村上春樹氏が
『讃岐・超ディープうどん紀行』の中で
そのセルフスタイルや店の在り方を
”ディープ中最ディープのうどん屋 ”と評した上で
”マニアックにうどんの好きな方には是非試していただきたいと思う。
苦労して行くだけの価値のあるうどん屋 ” と
絶賛紹介していたのですが
この日はネギも山盛り切って置いてあるし
うどんもお店の人が湯がいてくれたのです。
ディープなセルフスタイルを楽しみにしていた私には残念でしたが
いつものスタイルだったならさらに時間がかかったコトでしょう･･･
お待たせ致しました、 冷し醤油うどんです。
丼ぶりから大きくはみ出しているのは１００円のえび天、
普通の海老の天麩羅ではないんですね、
殻ごと入れた海老と魚のすり身に衣を付けて揚げたモノ。
海老の味はあまりしないけれど美味しい練り物です。
ビシッとエッジが立って ぴかぴかなうどんは
しなやかなコシがあって
気持ちの良いノド越し。
麺からもかすかに塩の味を感じます。
相方は生卵をかき混ぜた丼ぶりにうどんを入れてもらい、
生醤油を垂らした 釜玉うどん
白いうどんに黄色い玉子液がねっとりと絡み
想像のさらに上を行く味でした。
月見うどんよりもカルボナーラの方が感覚的に近いかも。
実はワタクシ、４時間も待ったのに
うどんを食す段階で大きなミスを犯してしまいました。
当日は冷たいダシ汁が終了しており、
熱いダシか生醤油の２択だったのですが
暑いさなかにに熱い汁をすする気になれず
醤油うどんを選んだ私。
ちゃーーっと醤油を垂らしてみたものの、
色の薄い醤油なのでなんだか掛かった気がせず
さらにちゃっちゃっとかけ足して
塩っぱすぎるうどんにしてしまったのです。
醤油なんて１垂らしで充分だったのかもしれない。
思い切って言うなら、醤油なんが無い方が
うどんの味をしっかり味わえたんじゃないかとさえ思う。
かまたまうどんに醤油を垂らしていた相方も
同じように塩っぱくしており
私達はせっかくありつけた美味しいうどんを
自分達の手で台無しにしてしまったのでした。
もう一度あのコシのあるなかむらうどんを食べたい、
塩っぱくない、良い香りのしていた冷たいダシで
大根おろしをたっぷり掛けて食べてみたい、と思うのです。
いつか再訪したいものです、 空いている時に。
うどんを食べ終えて店を出ると
なんだかいい形をしたさぬき富士が見えました。
なかむら
住所：〒７６２−００８７
香川県丸亀市飯山町西坂元１３７３−３
電話：0877-98-6658
営業：９：００〜１４：００頃（麺無くなり次第終了）
定休：火曜日
なかむらＨＰ
タグ：うどん
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